洗净螃蟹后，糖浆也凉的差不多了。

随后，苏棠把陶瓮搬到身前的操作台上，先在陶瓮底部铺上一层干爽的粗盐，这是为了吸收多余的水分，让糖蟹能更好地保存。

紧接着，苏棠戴上手套，一只一只地拿起洗净的螃蟹。

她先将螃蟹的腹部朝上，用小勺子舀起一些糖浆，缓缓地浇在蟹腹上，让糖浆顺着蟹壳的纹理流淌，均匀地覆盖在每一处。

处理完一只螃蟹，她便将其放入陶瓮中，摆放整齐。

如此反复，直到所有的螃蟹都被浇上糖浆，放进了陶瓮。

苏棠又在螃蟹的上面覆盖了一层厚厚的糖浆，确保每只螃蟹都被糖浆完全包裹。

最后，她将陶瓮的盖子紧紧盖上，贴上封条，将其放置在阴凉干燥的地方。

这只是做糖蟹的第一步，等明日又要将蟹重新取出来洗净，重新腌制。

大堂内，阿珍小美和吴姨打扫完毕后便坐在一旁休息，

阿珍和吴姨还在开心的聊着天，而小美却一直拿着手机不知道和谁聊天。

直到阿珍唤了她一声，小美才回过神来。

“小美，我怎么发现你这两天都有点心不在焉的，难道说...." 阿珍挑了下眉，脸上露出一抹促狭的笑容，

“你交了男朋友？”

小美脸瞬间涨得通红，“你胡说什么呢，我没有交男朋友，我就是和我家里人在聊天。”

“好吧。”阿珍有些失望地撇了撇嘴，但还是笑着说，

“我还以为你有情况了呢，既然是和家里人聊天，那肯定是有什么重要的事儿吧，看你这两天魂不守舍的样子。”

小美眼神闪烁了一下，犹豫了片刻才说道：“也没什么大事啦，就是家里有点小麻烦，我在帮忙想办法解决。”

吴姨轻轻拍了拍小美的手，安慰道：“家里的事儿啊，确实容易让人操心，小美你要是有什么难处，尽管和我们说，大家一起想办法，说不定能帮上忙呢。”

小美感激地看了吴姨一眼，点了点头：“谢谢吴姨，我知道的。”

小美转头看向还在后厨忙活的苏棠，不知道在想什么。

时间飞逝，一眨眼一周就过去了。

自从陈倩那次直播后，苏记的生意也越来越火爆，每天11点半，苏记门口就排上了长龙。

苏棠有些庆幸自己及时做了限号，大家都知道苏记限号100的事，不然她一个人能在后厨累死。

一些来的晚的客人也会自己看情况，自己数一下人数知道自己轮不上后便主动离开。

不过一些老顾客还是会在群里抱怨，比如刘佛，他已经连续三天都没抢到号了，上次吃到还是因为他预定到了包厢。

只是包厢每个人每个月限定一次，他想多定也定不到啊。

刘佛有些抓狂，在群里发了一连串的感叹号，还附上了一张自己饥肠辘辘的表情包，

配文道：“救命，我都连续三天没抢到号了，再这样下去，我都快忘记苏记的味道啦！好想吃苏记的菜啊。”

这条消息刚发出去，群里就热闹起来。

其他没抢到号的顾客纷纷附和，有人说：“是啊是啊，我也好几次没吃到了，每次来都眼巴巴地看着前面的人进去，自己却只能望而却步。”

还有人调侃：“刘佛，要不你下次凌晨就来排队，看能不能排到前面。”

苏棠正在后厨忙碌，抽空看了一眼手机，看到群里大家的抱怨，心中有些愧疚。

她停下手中的活，在群里回复道：“各位老顾客，实在不好意思让大家久等了。但目前店里人手有限，我一个人实在忙不过来，所以才限号。

不