程今安站在一旁，双手抱胸，嘴角微微上扬，带着几分调侃的语气说道：“苏老板这考虑得可真周到，连米饭都安排上了。

看来今天这顿饭，注定是一场美食盛宴啊。”

苏棠瞥了他一眼，轻笑道：“程老板，这美食配米饭，才是绝配。你就等着好好品尝吧，要是等会儿吃得不满意，可别挑三拣四。”

“我对苏老板的厨艺可是信心十足。”

程今安笑着回应，眼神中透露出一丝期待。

苏棠不再多言，转身开始处理羊肉。

苏棠先处理羊肉，她把羊排放在水槽里，打开水龙头，清澈的水流 “哗哗” 地冲洗着羊排，将血水一点点冲净。

现杀的羊肉色泽格外鲜亮，透着新鲜的粉嫩。

羊肉汤这道菜在大衍朝格外受欢迎，早在大衍朝开国之初，北方边境战事频繁，军队时常在严寒之地安营扎寨。

士兵们在艰苦的环境中，为了抵御酷寒，便将当地随处可见的羊宰杀，用大锅炖煮。炖煮时加入简单的葱姜蒜等调料，没想到煮出的羊肉汤香气四溢，入口鲜美，不仅暖了士兵们的胃，更鼓舞了士气。

战争结束后，这些士兵回归民间，将制作羊肉汤的方法传播开来。

百姓们在原本的基础上，根据地域特色与个人口味，不断改良。

渐渐地，羊肉汤从边境传入内陆，从军营走向民间，成为家家户户冬日里必不可少的暖身佳肴。

达官贵人的餐桌上，羊肉汤讲究食材的精挑细选，必选上等的羔羊，配以珍贵的香料，用精美的铜锅小火慢炖，汤鲜味美，尽显奢华。

而寻常百姓家，则以质朴的方式烹饪，用自家饲养的羊，佐以从山野间采摘的香草，虽简单，却也饱含着生活的温情。

此时，苏棠手中的羊排已冲洗干净，苏棠将冲洗干净的羊排放在案板上，手持锋利的菜刀，“咚咚咚” 地将羊排剁成大小均匀的块状，每一下剁下去都带着利落劲儿，羊排断面整齐，纤维清晰可见。

随后，她把羊排块放入锅中，加入足量的清水，开大火煮沸。

没一会儿，水面上便泛起了一层厚厚的浮沫，苏棠眼疾手快，迅速用汤勺将浮沫撇去，锅里的水渐渐变得清澈透明。

紧接着，苏棠从带来的布袋里掏出几样调料，有姜片、葱段，还有她特意研磨的花椒八角粉。

她将姜片、葱段丢入锅中，又撒上一小撮香料粉，再倒了些许料酒去腥。

调料刚入锅，一股浓郁醇厚的香味瞬间弥漫开来，与羊肉本身的鲜香交织在一起。

苏棠盖上锅盖，把火调至小火慢炖，让羊肉在锅里慢慢吸收调料的香味，随着时间的推移，羊肉汤的香气愈发浓郁，引得一旁的程今安和李大山忍不住直咽口水。

李大山忍不住道：“这苏老板不愧是开饭店的，我自己做了这么多次羊肉汤，就没有做过这么香的。”

程今安心里也越来越期待这顿饭。

趁着羊肉还在炖煮的时候，最后，苏棠着手制作番茄牛腩。

牛腩纹理清晰，肉质紧实且富有弹性，每一块都透着新鲜劲儿，

她手持锋利的菜刀，“咚咚咚” 地将牛腩切成大小均匀的方块，每一下落刀都精准有力，

切好牛腩，苏棠把它们放入锅中，加入冷水，准备焯水。随着炉灶火焰跳跃，水温逐渐升高，牛腩中的血水和杂质慢慢渗出，在水面形成一层浮沫。

苏棠耐心地守在锅边，手持汤勺，仔细地撇去浮沫，直到水面变得清澈，这才将牛腩捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

在等待牛腩焯水的间隙，苏棠把菜筐中的番茄拿出来，洗净后在番茄顶部划上十字花刀，放入热