即大众又平民的包子。

包子又被称为 “角子”，

《东京梦华录》中就有 “王楼山洞梅花包子”“灌浆馒头” 等记载，这里的 “灌浆馒头” 其实就是有汤汁的包子。

苏棠自己也是极爱吃包子的，包子内馅丰富，无论是甜口的豆沙包，以细腻绵密的红豆沙为馅，入口即化，甜蜜滋味在舌尖散开；

还是咸口的鲜肉包，精选肥瘦相间的猪肉，佐以葱姜蒜等调料提香，咬上一口，鲜嫩多汁，肉香四溢；

亦或是清爽的菜包，用新鲜的白菜、青菜等蔬菜，搭配豆腐或粉条，口感清新，营养丰富，都有它自己独特的风味。

再配上滑嫩鲜甜的豆浆，就是再好不过的早点组合。

苏棠这些天尝过许多早点店的包子，有冷冻的预制包子，也有新鲜现包的，但她总感觉少了些什么。

第二十一章 甜蜜豆沙

那些冷冻包子，面皮生硬，内馅也失去了原本的鲜活滋味，如同嚼蜡；而新鲜现包的，虽有几分烟火气，却在调味与制作工艺上，缺了能让人眼前一亮之处。

苏棠跑了好几个市场，最后在一家磨坊买到现磨的面粉，她伸手轻轻揉搓面粉，触感细腻绵柔，手指间流淌的是面粉的轻柔与蓬松，没有一丝杂质，粉质均匀而细密。

这正是她想要的。

面粉2.8一斤，苏棠直接买了二百斤的量。

接着是馅料，她准备先卖三种口味的包子，鲜肉包，豆沙包和豆腐菜末包。

为了找到最鲜嫩的猪肉，苏棠在各个肉摊前挑选。

她用手轻轻按压猪肉，感受其弹性，又凑近闻了闻，确保没有异味，最终，她选定了一块肥瘦比例恰到好处的五花肉。

店家利落的给她称好，正好十斤。

买完猪肉，她又去挑选蔬菜豆腐和红豆，新鲜的白菜叶片饱满、翠绿欲滴，豆腐也是水灵灵的，红豆颗颗饱满。

买完东西后，苏棠一算账，才发现这多么东西总只花了她七百元左右。