话音刚落，沈恪恒立刻也夹起一块豚肉卷章，放入碗里。

跟涮火锅和煮成汤相比，炸制卷章的方法稍显复杂。

先要用用大火将豚肉卷章蒸熟，蒸好后趁着那香气最是浓厚的时候立即取出。

然后切块，放入油锅小火浸炸。

将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。

周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。