第279章(2 / 2)

一朵朵茉莉花泡在开水之中,花瓣舒展,宛如盛开了般。她用镊子取出来茉莉花,小心地控干水分。

主味是茉莉花奶酪,茉莉花与牛奶浸泡,充分沾染了茉莉花的香气,再与淡奶油、吉利丁片做成豆腐形状的奶酪。

奶酪的底部垫了一层杏仁海绵蛋糕,旁边点缀芒果雪葩,芒果冷冻至结冰后,再磨成细腻冰沙,冷冻过后的口感带着微微的酸。

雪葩比起冰激凌来说,因为不含牛奶,而显得更加清新爽口。

“现在是秋天。”林妙妙看着窗外的枫树,灵机一动。

她尝试用千层酥皮的做法做出枫叶形状的酥片,小心地烘烤,让酥片薄得宛如蝉翼般。

金黄橙红相融的色泽,微微向内弯曲的模样,就像是刚刚从枝头落下的枫叶。

香缇奶油是柚子果茸与淡奶油的混合,用的也不是一般的西柚,而是甜度最高,口感最细腻的中国沙田柚。

最顶装饰一抹巧克力脆片,温度的把控需要恰到好处,保证入口即化的口感。

黄色的梨子脆粒、白色茉莉花、绿色的千叶吊兰,一一点缀其间,她的盘式甜点完成了。

这个带了点中国元素的盘式甜点,取得了全场的最高分。

宋衍看着林妙妙从主厨的赞许中走回来,游刃有余地接受着同学们的赞美。

他忽然深切地认识到,比起从前,她成长得更自信,也更强大了。