“我看你家有一只杀好的青羊和梅花鹿,还有杀好的两头马鹿,两只野猪,再加上这么多的飞龙、野鸡、野兔,再加上那些鱼。
这肉食足够了,不需要再杀这些野牲口了。
既然活着,那你就好好的养着吧。”赵师傅心里苦笑着说道。
他可算是遇到狗大户了,都这么多肉了,还问要不要继续杀野牲口。
就算是要摆流水宴,也用不着这么多肉啊!
这又不是摆三天的流水宴。
“那行,那我先把这几头野牲口拴到后院去。
赵师傅你看看,还缺少什么,我再进山去打。”刘红军说了一句,牵着已经清醒过来的傻狍子和青羊走进后院。
钱胜利四人,则开始烧水褪毛,给野兔子剥皮。
赵师傅这边则指挥着自已的徒弟,把已经杀好的野猪、梅花鹿、马鹿、青羊剔骨取肉。
之前虽然杀好了,但那只是剥了皮。
赵师傅要做菜,必须要把这些野牲口剔骨,把各个部位分割开。
还有那些鱼,也得区分开,鲤鱼整条留着,做糖醋鲤鱼。
婚宴上,必须要有糖醋鲤鱼,还要有整鸡。
然后还要有丸子,这个叫团团圆圆。
其他的还有一些讲究,刘红军也不是很懂。
后世孩子结婚,那都是在酒店里,点的都是套餐,酒店里给搭配好的。
赵师傅干活还是很利索的,挑出鲤鱼来做糖醋鲤鱼,其他的哲罗鱼、鳇鱼则剁成肉泥,做鱼丸和鱼排,鳌花则清蒸。
“红军,家里肉菜够了,就是青菜的种类少一些。
你和你大哥说一下,让他找林场食堂,从那么弄点黄豆芽回来。”赵师傅对刚从后院回来的刘红军说道。
“行!我去找我大哥。”刘红军点点头。
家里的肉菜能凑个十来样肉菜,而素菜,也就是白菜,冬瓜,萝卜、蘑菇这些。
刘红军去和大哥说了一句,刘红波爽快的答应一声,转身出门去队部里打电话。
不多大一会,刘红波走了回来。
“赵师傅,我安排好了,明天一早把黄豆芽送过来,一百斤够不够用?”
“够了!够了!一百斤用不了。”赵师傅笑着应了一句,继续带着徒弟做准备工作。
第208章结婚进行时9
刘红军没什么事,就一边和赵师傅聊天,一边看他干活。
当然也有偷师的想法。
这一世,就想过老婆孩子热炕头的生活,自然离不开吃,要多学一点厨艺,这样才能让自已的日子,过得更加惬意。
看到赵师傅把洗干净的猪腿骨放到锅里去煮,接着又把鸡骨架,鸡爪,五花肉放到里面,然后又在里面加了秘制的料包。
刘红军在旁边闻了一下赵师傅的料包,这是料包,也是药包,刘红军简单一闻,就分辨出里面有二十味中药。
基本上所有的调料,都是药材,既有提味增香的作用,也有治病的效果。
“赵师傅,你这是做猪骨汤?”刘红军好奇问道。
“不是,我这是煮点老汤!
明天婚宴上,要有一道菜,烧鸡。
你这儿没有老汤,所以我要用猪骨熬汤,这样最后卤出来的烧鸡才更能入味。”赵师傅笑着说道。
解释完,赵师傅又接着说道:“今天我煮出来的老汤,你可以留着,以后可以继续用来卤鸡,卤猪头肉都可以。”
“谢谢赵师傅!”刘红军连忙道谢。
后世这样一锅秘制的老汤,可是价值不菲,普通人获得这么一锅老汤,就相当于获得一个源源不断的财源。
赵师傅调好老