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139 ? 秦曦番外(三)
◎红枣蒸林檎◎
入冬之后, 离过年愈发近了。
和光楼开始售卖各种锅子,一进大堂,便逢热气铺面, 温暖似春。
同时依照惯例, 还要准备特色的年礼,点心匣子、熏肉辣味、什锦糖果……
近几年和光楼年礼包装上的图样都是秦曦来绘的, 以每年的生肖为主题,今年轮到羊年,秦曦信手涂抹,纸上多了几只圆滚滚的小羊羔。
这不是正式的画稿,任他随意发挥, 画完羊羔,又在旁边添了一匹骏马,鬃毛烈烈,四蹄踏雪, 偏生叼了一朵花, 正欲放到其中一只小羊羔的头顶。
就像是午未交替,正移交新正的权柄。
分明是不伦不类的搭配,秦曦却一边画一边傻乐,提笔蘸了一丁点胭脂色, 晕染成山花的花瓣, 苒苒惹人醉。
正打算再花些落英缤纷的点缀,刚提起笔就有人进来报信。
“少东家,尚将军来了。”
自从齐襄借来这个身份, 隔三差五便出入和光楼, 不比第一次还要摆个席请客应酬, 后来就单纯是过来吃饭而已。
有时是午食, 有时是晚食,着常服便装,来去匆匆,最大限度降低了被认出来的可能性。
相比于初次在此相遇的惊讶,现在对于他的光临,秦曦的态度已化为熟稔,并全然将亲自为“尚将军”下厨,当成了报恩的途径之一。
谁让恩公一来不要谢礼,二来吃的每一顿饭不仅不让免单,还要多给至少二成的赏钱。
今日,齐襄照例没有点菜,把决定权尽数交到秦曦手里。
秦曦喜闻乐见,当即放下画笔,去了后厨,挽袖系围裙,洗手作羹汤。
肠胃不好的人,应当以清淡为主,避开大荤油腥。
加之秦曦清楚,每当对方中午来时,往往时间紧迫,期望快些用完饭,下午还有事忙。
要说什么样的快手菜清淡又好吃,就不得不提蒸菜了。
蒸菜多咸淡适宜,汤汁丰富适口,最要紧的是只要准备好食材放入碗中,上了笼屉后即可一锅全出。
接下来的事就好办了,他从塞满脑袋的菜谱里拎出几个,眨眼的工夫就凑齐了一张三荤两素的小小菜单。
取剁好的猪肉糜,调味后磕入一个鸡蛋抓匀,制成肉饼,转入碗中后中间用勺子挖出一个洞,再磕入一个完整的鸡蛋,此乃肉饼蒸蛋。
肋排斩成小块,裹生粉腌制,盘底铺泡发好的大片笋干,垫姜片去腥,将排骨摆在其上,此乃玉兰片蒸排骨。
鸡腿去骨拆肉切丁,混合丝瓜条装盘,浇上和光楼特制的蒸菜汁,此乃丝瓜蒸滑鸡。
纯素的则有两道,都是三道肉菜进了笼屉后才开始做的,分别是茼蒿小豆腐,与蚝汁菜心烩菌菇。
茼蒿小豆腐是秦曦自己琢磨出的一道拿手菜,自列上和光楼的菜单后便备受好评。
这道菜是将茼