各异，遂先讲明了自己的想法。

“我走之后, 食肆会关张，食堂继续保留，从雀林街挪到鹤林街这边来，用这里的铺面, 也能容得下更多食客。”

纵然雀林街的铺面, 因宋府的缘故，一年的租子仅需五十两。

可越是如此，秦夏越不想经年累月地占这个便宜。

正好趁这个机会，顺理成章地把那边退掉。

一听食肆要关张, 在食肆做工的伙计们顿觉慌乱, 他们担心丢了差事。

秦夏安抚道：“食堂现下都忙不不过来，待挪到这边，自也要往上添人手, 无论是星哥儿还是小川、小瑶, 以及项婶子, 只要你们想留下, 秦记便欢迎你们留下。”

项婆子第一个道谢，她一把岁数了，好不容易寻了个东家良善大方的好差，可不想没干多久就被迫离开。

庄星和邱家兄妹就是住在铺子里的，比起项婆子，刚刚他们更是紧张，听了秦夏的话，总算舒了口气。

交代下去后，秦夏额外单独寻了几个伙计说话。

先是郑杏花。

他属意之后由郑杏花挑起大梁，升任掌柜。

“和我一样，需要掌勺时就去后厨掌勺，不需要时，则各类杂事都要管着，不再单纯拿工钱，而是从食肆的盈利中抽红，嫂子觉得能否胜任？”

郑杏花觉得脑袋有点涨。