定价高了，食客们不买账。

一份能够吃到尽兴的梁溪脆鳝超过三位数，有这钱还不如吃真正的海鲜呢，再不济，一大盆酱骨头，烧鸭，整鸡一类的大荤也能吃到饱。

种种原因下,?能够做好梁溪脆鳝这道菜的师傅国内罕见。

一是成本兜不住,?二是做法复杂。

于是这道菜很长一段时间在餐桌上很少见到。

但彦老是正宗的苏州人,?就馋这个味道。