她又去陶窑定温酒小炉子了,手捏土陶,不拘什么形状,反正只要巴掌大?小,下头能点一小块炭,上头能放一壶酒就成?了,捏得如何奇怪都无妨,要得便是那等古拙的?味道。而且一小块炭即便烧完也?还有余温,慢慢能温一个时辰了,食客白天夜里来吃酒,酒便不会冷了。
卖完了早上这一波,正好铺子里没人,沈渺留着阿桃守着铺子,便进了后院与福兴在灶房里熬鸭血粉丝汤。
烤鸭卖得多,斩下来的?鸭头、鸭掌和鸭内脏便也?利用了起来。鸭血鸭肠鸭肝鸭胗鸭掌鸭头不仅自己能吃,还能与猪头肉一起卤,当下酒菜卖。
有些食客不爱吃鸭架,只要烤鸭,那剩的?几?副鸭架也?被沈渺留下来熬汤了。鸭毛也?是,她全都收集了起来,先挑了些长羽给湘姐儿做了毽子,其他的?她洗干净、晒干后攒在麻袋里了回头得了空,便将这些鸭毛去除杂毛,留下柔软的?绒羽后填入被褥和冬衣中,一定很暖和!
总之这鸭子浑身都是宝,没有一点儿浪费的?。
福兴正将新鲜的?鸭血撒入少许盐水,缓缓搅匀,等它凝结。身后那只汤锅里,鸭架子熬的?鸭汤,已熬得乳白浓稠,正在冒着小泡,翻滚着汤水。
沈渺慢慢地下两把细若发?丝的?“银光米索”进去,等那粉丝瞬间软身,吸纳了鸭汤,变得晶亮剔透,鸭血也?好了。
福兴小心翼翼,将凝固的?新鲜鸭血轻轻拨入。
鸭血殷红,遇热愈发?嫩滑爽口,入口即融;鸭肠鸭肝福兴也?早已洗净备好,肠切段、肝切片,焯烫至脆嫩相间,这俩不能烫太久,老了便不好吃了,看着一变色、一卷曲,立即出锅。
撒上胡荽、青葱和姜丝,淋些许香油,鲜香之气直钻人肺腑。
这道汤几?乎是福兴一人掌勺完成?的?,大?宋此时市井里早有“鸭血米索汤”了,他便也?会做,沈渺只是偶尔出声提示些细节,都不需时时亲力亲为?。
济哥儿和谢祁晨跑回来时,鸭血粉丝汤已经好了,福兴在给大?伙儿分汤,沈渺亲自在煎水煎包,灶房里弥漫出来的?热气和香味飘得满院子都是。
自打谢祁来教济哥儿简单的?拳脚,砚书便很机智地随身多带一套衣裳出来,这样谢祁便不用麻烦来回了。
砚书嘿嘿地心想?,这样自己也?能顺理成?章蹭沈家的?饭了。
谢祁借了济哥儿的?房间擦洗换了身干净夹棉衣裳,出来时便见沈渺在饼铛上煎肉馒头,煎得馒头底渐黄,抬手淋上水面糊,飞快地盖上锅盖。
她做饭时十分专心,谢祁隔窗静静看着,不自觉便露出笑意?来。
估摸着闷煎到水将干,底部变得焦黄,撒一把葱绿碎、芝麻粒,再煎少顷,直到馒头底脆面暄,便能盛出来了。
水煎包刚煎好趁热吃是最好吃的?,沈渺端着大?盘子,出来喊道:“吃饭了吃饭了!都回来吃饭了!”
砚书已经乖巧地摆好了碗筷和桌椅板凳,还擦了一遍。
湘姐儿和陈汌被雷霆和追风拖拽着跑回来了。
陈汌腿已经拆板子了,恢复得特别好,现?在跑跑跳跳,一点儿也?看不出曾经跛过脚,现?在每天他都去遛狗,顺带熟悉熟悉腿。
仨月没走过路,刚拆了板子时,陈汌愣是扶着墙走了两日?。
今天的?朝食是一人一碗鸭血粉丝汤、两个大?肉煎包,瞧着简单,但?这样秋风瑟瑟的?时节吃起来特别舒坦,喝一口鲜香爽滑的?热汤,再咬一口上
春鈤
浓下焦的?煎包,谢祁吃完真是从头暖和到脚底板。
他空肚子和济哥儿跑了一大?圈,的?确饿了。
沈渺见他吃得急,还怕他吃不饱,关?心道: