看着人家把猪肉的每个部位分的清清楚楚，割得干脆利落，那感觉，别提多爽了。

简直就是强迫症福音。

因为看的多，自然而然也就会了。

只是之前在现代一直没有用武之地，这以后嘛，可就说不准了……

去山上打野猪什么的她也就不想了，但等以后时机成熟，条件允许，她还是可以考虑养几个小猪崽的。

等临近年关，还可以杀年猪。

杀了年猪就可以腌腊肉做腊肠……

嘿嘿，想想就觉得美滋滋。

赵来娣和赵盼娣也不知道姐姐为什么会懂这么多。

只知道她们的姐姐好厉害。

赵昭棣把兔皮放在一旁。

这刚剥下来的兔皮上会附着一些脂肪、血迹、杂毛等，还得清理干净才行。

不过，现在，她准备先把兔子肉给处理好。

赵昭棣用匕首给兔子来了个开膛破肚，然后把内脏一一取了出来，动作算不上娴熟，但大差不差吧。

她边做边对两个妹妹说：“任何动物在清理内脏时，都得小心着点儿，千万不能把苦胆弄破了，不然会影响肉的口感。”

赵来娣和赵盼娣都认认真真的点了点头。

兔子的内脏赵昭棣没有吃过，也不打算吃，但也并没有急着扔。

心里已经盘算好了它的去处。

把铁钩上的兔子肉取下来清洗干净，然后砍成小块。

兔子的脂肪很少，几乎全是瘦肉，肉质也特别细嫩，所以口感极佳。

赵昭棣已经狠狠的期待起来了。

把砍好的兔肉放进一个大盆里，依次加入了姜片、葱段、黄酒、酱油和适量盐腌制着。

兔肉得腌制一会儿，赵昭棣刚好可以趁这个间隙把刚才剥下来的那张兔皮清理一下。

赵昭棣找来竹片小心地刮去附着在兔皮上的脂肪，这些脂肪必须刮干净，不然兔皮会腐烂发霉。

然后用皂角洗干净兔毛上的血污，把它挂在阴凉通风的屋檐下等待着自然风干。

来娣和盼娣这会儿已经在剥刚才背回来的那些竹笋了，毕竟赵昭棣这儿她们也暂时帮不上什么忙。

竹笋的处理以及晾晒她们都已经掌握了，现在没有赵昭棣的指挥她们也可以独立完成。

一时间，姐妹三人各忙各的，赵瞎子也是寸步不离的守在墨隐的身旁。

时不时就给床上的两人把把脉，特别是墨隐，赵瞎子生怕他出什么岔子。

主要是以前也没有发生过这种情况，不知道他何时能醒来。

第五十五章 这些大人真的好奇怪

赵昭棣准备做个香辣兔。

兔肉已经腌制得差不多了，赵昭棣把灶火点燃，然后往锅里倒上了足量的油。

等油热到微微冒烟的时候，她小心地把兔肉倒进锅里。

一瞬间，锅里传来一阵“嗞啦嗞啦”的声响，兔肉在热油中翻滚，慢慢开始变得金黄。

赵昭棣撤了火，用筷子把兔肉捞出来。

心里吐槽：没有漏勺就是不方便，赶明儿，她得找铁匠专门打一个才行。

把锅里的兔肉捞干净，在灶里凑了几根柴加大火力。

就着锅里的底油放入花椒、干辣椒段、野大蒜头，稍加煸炒，那股麻麻辣辣的气息就弥漫了整个厨房。

接着把炸好的兔肉重新倒回锅里，快速地翻炒着，让兔肉均匀地裹上那些调料的香味。

最后倒入适量的酱油，再撒入切好的野蒜苗继续翻炒。

最后又放了适量的盐调味，翻炒均匀后，便可以出锅了。

兔肉装了两碗多，油汪汪的。