出去做饭啦,你快点起来哦。”
“好。”
黎打着哈欠起身,他衣服少,比秋言还先收拾好。
见人还在穿衣服,黎顺手整理了下床铺,刚好跟他并肩走出卧室。
第124章 美食
抱着对美食的期待,秋言跟黎忙了起来。
洗干净的大米煮上,从地窖取出来的萝卜切成丝,压好的豆腐切成均匀的厚片,再准备好需要的调味,秋言挑了一条看着就很不错的鱼放到灶台上。
简单刷洗一遍炒锅,等到锅中水分烧干之后,放入油,再撒一点点盐进去,然后将要用来煮鱼汤的那部分豆腐片放进去煎,等到豆腐外皮煎到金黄之后盛出放在一边,锅中加油,将鱼放进去煎一会儿,在锅中捣碎翻炒出香味,从石锅里舀一勺热水倒进去。
冲出来的鱼汤是纯粹的乳白色,一看就知道这汤特别好喝。
黎不由站起身看了会儿。
暴雨期的时候,黎在秋言的指导下做过鱼汤,这会儿跟记忆中的鱼汤一对比,就有种高低立现的即视感。不过黎没有丝毫的挫败感,毕竟秋那么厉害,做得比他好不是很正常的事情吗?!他多学习就好了。
煮鱼汤用的是热水,入锅后,很快就咕嘟咕嘟冒起泡来。
秋言估计着鱼汤煮得差不多了之后,将里面的渣渣都捞了出来,然后把豆腐和萝卜丝放进去煮。
这回煮的时间不用太长,等到萝卜丝变得剔透之后盛出,在上面撒一点韭黄碎和辣椒碎增添色彩。
汤放在灶台一端,秋言开始做麻婆豆腐。
小块的豆腐冷水入锅,锅中加入少许食盐,稍稍焯熟后捞出放在旁边沥水。锅中水分烧干,油块融化微微升温之后,秋言让黎把柴火退出来,往里放入花椒碎,等闻到花椒香味的时候,就可以捞出丢掉。
然后拿起旁边的腌肉。
腌肉是腌制的肉末,里面还有大量的姜蒜末和辣椒碎,放入锅中的一瞬间,只听‘滋啦’一声,刺激的气味飘散开来。
早有预料的秋言和黎退出去老远,一边咳嗽,一边用手在面前不断挥动,试图将这股味道驱散。一只手从旁边伸过来,手上拿着一块沾水了的布块,是秋言之前裁好的干净布。
秋言咳嗽着接过,捂住鼻子后,试探着接近灶台。
沾了水的布遮挡了很大一部分的刺激性气味,秋言快速翻炒着,等到锅中油都染上红色,才将调好的料汁倒了进去。
家里酱油、花椒粉、玉米淀粉和胡椒粉都有,也就少一样鸡精,调配出来的料汁还是很完美的。