作坊，是江知县亲自盯着的。

他把粉条当做他升官的跳板，他力求把方方面面都做到完美，好给圣上呈上一份满分答卷。

再加上他今年打算把粉条当做贡品进献给圣上，所以，他采用了黎荞那一套卫生标准。

首先是淀粉，必须得干干净净，不允许有黑点、杂物等。

其次，工人们做粉条时，手必须洗干净了，指甲要剪的勤，指甲缝里也不允许有污垢，脑袋必须用棉布包裹起来，免得有头发掉落。

嘴巴也得戴上口罩，免得说话时有口水喷出。

而且这些工人还得定期洗澡。

谁要是不愿意遵守这些规定，那就麻溜滚蛋。

他还会定期抽检做好的粉条，不合格的，扣工钱。

在江知县这种高压之下，每个工人都严格遵守规定，免得被江知县踢回老家。

这份难得的工作可是老天爷眷顾才轮到他们的，若是不珍惜，那滚回家之后必然受到全家人的谴责。

县城这个红薯作坊，江知县从全县一百七十个村子中抽出了一万五千个青壮年。

说是作坊，其实是五个大庄子。