另一点就是猪肉中的血液。”

“提前浸泡一夜让猪肉里的血水分离出来，再加上足够的调味料腌制入味，就能遮盖住那股腥臊味。”

做菜赵虎不擅长，但杀猪这事他要是自称外行就没人敢说自己是内行，闻言眼睛一亮：“血液？那岂不是说，杀猪的时候，直接放血，就能去掉一部分的腥臊味？”

“对，不过也只能起到些许作用，这只烤乳猪味道好，最重要的原因还是因为它小。”

桑榆有心想让对方帮忙尝试劁猪养猪，但这并不意味着她现在就要把劁猪能去掉猪肉腥臊味这事给说出来。

一来双方才认识没多久，最是忌讳交浅言深。

二来嘛，劁猪若是实验成功，其中利润绝对算得上是一个天文数字，足以让一户人家此后子孙都以此为生。

贸然说出来，要是对方歪打正着摸着门道，她找谁说理去。

赵虎赞同的点头，猪杀的多了他多少也懂一点这个，猪肉贱，很多富户都不愿意吃猪肉。

但他们偶尔也会愿意买点小猪崽回去吃，那股子腥臊味比起大猪要轻上许多，也更容易接受。

“先不说这些，叫花鸡晾凉了些，我来拆开给大家尝尝。”

桑榆不是很想现在跟他在这个话题上多聊，见叫花鸡上方飘着的白烟淡了不少，顿时起身准备拆鸡肉。

叫花鸡的'拆肉'跟寻常烧鸡、烤鸡的拆肉方式完全不同，只见桑榆垫着芭蕉叶抓起整只鸡抖了几下，又将鸡放回原位重新坐下。

动作极快，也没见她掰断鸡翅鸡腿，更没见她用刀，在场所有人一时间都有些发愣，这就结束了？

此时再去看芭蕉叶里的叫花鸡，完整的鸡骨架安然躺在中间，鸡肉则落在叶片底部。

桑榆对众人做了个请的动作：“尝尝这道'叫花鸡'风味如何。”

叫花鸡？叫花他们倒是知道，说的多半是乞儿，可跟鸡结合到一起，他们怎么就想不明白这是道什么菜呢？