“原因有两个，第一，天气渐冷。咱们卖的是冷锅串串，现在这时候吃还成，等温度再低一些，人们还是更愿意吃点热乎的东西。”

桑榆想得十分透彻，她一开始做冷锅串串卖就是只想挣一波快钱，没打算一直把这事坚持到冬天。

天寒地冻的，哪怕是岭南人也不会愿意在冷风呼啸的时候，往肚子里面塞点冰凉的吃食。

“第二呢，就是咱们的生意太火爆了。”

前面第一点，父子二人都听明白了，可这第二点却是谁也没搞懂。

“火爆不是好事吗？”桑兴嘉又问。

“在你有独一份东西的时候，火爆是一件好事。可在你的东西轻松就能复制出来的时候，火爆就不是一件好事了。”

桑榆叹了口气，继续说：“不知道爹和大哥你们有没有注意到，坊市的道路两旁，那些小吃铺就没有独一份的。就连挑着扁担卖炊饼的，都有两三人。”

什么东西火爆，就说明什么东西能挣到钱，也就意味着会出现无数的模仿者。

香料、调料和蔬菜就那么多，凭什么你能做我不能做。

你说你是独家的冷锅串串，我说我是独家的冷罐串串，咱又不是一样东西。

后世多少红极一时的小吃，迅速出现而又迅速消失，正是因为无数的味道不对的模仿者。

那些模仿者不仅会分走原版的顾客，还会败坏原版的口碑，毕竟在他们看来你们卖的东西看起来都差不多，那吃起来应该也差不多。

一番解释下来，父子俩再也没了原先的高兴模样，一个个耷拉着脸，哪怕刚挣了几百文也高兴不起来。

看看这个又看看那个，脸拉得一个比一个长。