苏杏只让他们把墙上用石灰刷的白白的，然后把地夯平整，两间铺面，一间铺面做了一个对外柜台，做卖炸鸡的地方。

还有一间铺面的地方，修了两个灶台，到时候就直接在铺面炸就行了，他们也没打算做堂食，到时候用油纸包起来，让客人带回家吃。

他们商量好，一天只卖20只炸鸡，十只整个的，十只拆了散卖，把它拆成鸡翅，鸡脖，鸡皮，鸡胸肉做成了鸡排，还有鸡腿，

这样算下来，在村里买鸡一只八十文，做好了卖出去整只的二百二十文，散卖的话，大概一只能卖到二百四十文，

这样子算下来，一天除掉鸡钱油钱调料钱还能差不多赚个二两银子，一个月下来都差不多能赚六十两银子。

昨日，苏杏把账给众人一算，一大家子人都高兴的不行，他们何时赚过这么多银子，

只要生意稳定了，以后江海他们考科举就再也不怕没银子了。而且这门生意是可以传家的手艺。

收拾铺子这点活很简单。江老三和江老四自己就能做，他们打算今天先回家，把东西准备好，然后今天去练练炸鸡，明天再过来装修铺子。

几人回到家中，赵芳和赵春花早已把鸡腌制好了，就等着江老三和江老四回来练手。

他们把油温烧到合适的温度，然后改小火把鸡放进去炸，

江老四比较莽撞，他把鸡咚的一下扔进去，那油溅起来，把旁边看的人都吓了一大跳，

赶忙都往后退去，还好退的快，都没有溅到身上，而且他时间掌握的不好，稍微有一点焦了，但还是香的很。

轮到江老三了，他就比较小心了，因为刚刚江老四炸过了，还特意把火撤了，油稍微凉了一点点，

他才小心翼翼的把鸡放下去，他的时间掌握的非常好，炸出来的鸡外酥里嫩的，

晚饭就着江老三和江老四炸出来的炸鸡，一家人美美的吃了一顿饭。只不过焦的那只在大人桌上。

江老三的手艺已经可以直接去开店了，但是因为要装修铺子，所以他们还得等几天，

江老四的手艺就还得再练练了，所以他们决定江老三负责炸，江老四就负责收钱和客人给打包东西。

等他练的比较熟练之后两人就可以交换着干。

第45章 开炸鸡店3

很快，江老三和江老四就把铺子给装修好了，需要的东西也都买好了，放进铺子里，

江父也挑好了一个黄道吉日，准备要开业了。

这日一大早，江家人全家都打扮的整整齐齐的，

他们把腌制好的四十只鸡搬上牛车，因为今天开业所以准备的比较多一点，

等做完三天开业活动就恢复正常，以后稳定了每天只卖20只，卖完了就关铺子回家。

由苏杏赶着牛车，江父江母带着几个小点的孩子坐在车上，

今天就连江灵都出来了，这个女孩子在家里就跟个透明人一样，也没人要求她干活，她就天天关在屋里做刺绣，

苏杏真怕她哪一天把眼睛给绣瞎了，但是别人家的女儿，人家父母都在，她也不好多说什么。

以前叫过两次让她出来和十二他们一起玩，她都推脱了，后来苏杏就不再叫她了。

孩子们也好久没有到县里来了，他们很想到处去逛逛。

但是今天大人们都有正事要做，没有时间陪他们闲逛，直接把他们带到店铺，让他们在后院玩，其他的人都在做开店前的准备了。

特意在铁匠铺子定做了两口长方形的铁锅，土灶也是苏杏特意教江老三江老四做的。

现在赵芳和赵春花一人洗了一口锅，然后把它擦干，把油倒入了进去，烧上柴等油温热到合适的温度之