7章 烧烤啤酒

回到安宁饭馆，乔安宁径直找到正在后厨琢磨新菜的乔建民：“小叔，我有个新想法，咱们做烤鱼怎么样？”

“烤鱼？”乔建民愣了一下，“没做过啊，怎么做？”

“不难，咱们不是有火锅底料吗？稍微改改就能用。”乔安宁拿起笔，在纸上画着，“把鱼处理干净，背上划几刀，用盐、料酒、姜片腌上，然后放烤架上烤到外皮金黄，再泡在火锅底料调的酱汁里，撒上辣椒、孜然、葱花，肯定好吃。”

乔建民眼睛一亮：“这个主意好！夏天吃烤的东西香，再配点啤酒，绝了！”

两人说干就干，乔建民从市场买回两条新鲜的草鱼，乔安宁在一旁指导着腌制、调配酱汁。

烤架暂时没有，就先用煤炉代替，架上铁丝网，慢慢烤。鱼皮烤得滋滋冒油，香味飘出后厨，引得前厅吃饭的客人都探头探脑：“乔老板，这做的啥呀？这么香？”

“是新菜，过两天就上！”乔建民笑着应着，心里美滋滋的。

烤鱼类研究得差不多了，乔安宁又拉着父亲乔建军：“爸，咱们再加点烧烤吧？烤羊肉串、烤鸡翅、烤茄子，夏天大家就爱吃这个，配着冰啤酒，肯定受欢迎。”

乔建军是个实诚人，不善言辞，但动手能力强。他听乔安宁说可行，立刻找来铁丝，自己琢磨着做烤架：“羊肉得选后腿肉，肥瘦相间才好吃；鸡翅要提前腌上，不然不入味……”

乔安宁笑着补充：“对，还可以烤蔬菜，茄子、青椒、蘑菇，撒上孜然，比肉还香。”

这边忙着研究烧烤，乔安宁又去找大伯乔建国：“大伯，您帮着做几个烤鱼的盘子和炉子呗？盘子要深点的，能装汤汁；炉子就用铁皮做，下面能放炭火保温。还有烧烤架子，也得麻烦您打一个。”

乔建国闻言拍着胸脯说：“没问题，保证给你做得结实又好用！”

解决了主菜，乔安宁又把目光投向饮品。她拉着母亲大妈和小婶：“夏天天热，咱们得弄点清凉的饮品。我昨天去市场看了，有卖柠檬的，咱们泡柠檬水，免费给客人提供，解腻又解渴。”

“免费？”大妈有点舍不得。

“就是吸引客人的，花不了多少钱。”乔安宁笑着说，“咱们再做点芋圆，用红薯、紫薯、芋头做，蒸熟了搓成小球，放凉了跟红豆、椰奶一起煮，做成芋圆奶茶。妈，您熬的银耳汤不是好喝吗？咱们改良一下，加牛奶进去，放冰柜里冰着，做成冰镇银耳牛奶，肯定受欢迎。”

奶奶李秀莲在一旁听着，乐开了花：“还是宁宁脑子活，这些东西咱们家都有，做起来不难。”

说干就干，大妈和小婶忙着削芋头、蒸红薯，乔母则熬起了银耳汤，厨房里一派热火朝天的景象。

最后，乔安宁拉着乔文轩去了百货大楼。

“咱们得买个冰柜。”她指着电器区那台白色的大家伙，“容量比冰箱大，能冰不少东西，烧烤用的肉串、烤鱼的酱料、冰镇饮品，都能放进去，还能冻点冰块，给客人加在啤酒里。”

乔文轩看着价格标签，吐了吐舌头：“这可不便宜啊。”

“值得。”乔安宁笃定地说，“有了冰柜，咱们的冰镇饮品和需要冷藏的食材就能保证新鲜，这是“福来居”比不了的。”

她让售货员开票，又找人帮忙送货，心里盘算着：等冰柜到了，新菜和饮品一推出，保管能把客人都吸引回来。

回到饭馆时，已经是傍晚。大伯做的烤炉和盘子已经送来了，黑黢黢的铁皮透着结实；父亲腌的羊肉串在铁丝架上滋滋作响，香味飘得老远；大妈们做的芋圆晶莹剔透，泡在蜜水里，看着就清爽；母亲的冰镇银耳牛奶也做好了，装在透明的玻璃瓶里，透着淡淡的乳白。