德山学看店。从客人进门时的一句“里面请”，到点餐时的耐心介绍，再到结账时的麻利算账，他都一一记在心里。遇到难缠的客人，他就看着爷爷乔德山怎么应对不卑不亢，有理有据，既保住了饭馆的面子，又让客人心里舒坦。晚上打烊后，他还会拿着账本，跟乔德山请教怎么记账，怎么盘点库存，笔记本上记得密密麻麻。

而乔安宁和乔建民则在后院的小厨房里，琢磨着怎么把火锅底料凝固成型。

“上次试的动物油脂比例不对，凝固后太硬，不容易化开。”乔安宁拿着小本子，上面记着几次试验的结果，“这次咱们少加点牛油，多加点猪油试试。”

乔建民点头，往熬好的底料里小心翼翼地加着油脂：“我觉得还得加点蜂蜡，既能让底料凝固得更均匀，还能保留香味。”

两人一边试验，一边记录，熬坏了好几锅底料，终于找到合适的比例牛油和猪油按3:2的比例混合，加入少量蜂蜡，熬好的底料倒入方形铁盒里，冷却后凝固成块，既不容易碎，加热后又能快速融化，香味也丝毫未减。

“成了！”乔安宁看着凝结好的底料块，兴奋地拍了拍手，“这样老家的店就不用自己熬底料了，咱们在京市做好了发回来，他们直接切块用就行。”

乔建民也松了口气，擦了擦额头的汗：“总算没白费功夫。”

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第314章 京大文谦

夏末的阳光带着最后几分炽烈，透过安宁饭馆院墙上的葡萄藤，在青石板上投下斑驳的光影。后厨的烟囱里不再像往常那样飘出早中晚三餐的烟火气，取而代之的是一种既忙碌又带着离愁的氛围乔家的几个小辈要启程去京市上学了。

而这次同行的，除了熟门熟路的乔文凯、乔文博、乔文轩和乔安宁，还多了个新面孔刚考上北京大学计算机系的乔文谦。

饭馆大堂里，几个半大的箱子堆在角落，上面贴着用毛笔写的名字。乔文凯正把一摞农业机械期刊小心翼翼地放进箱子，那是他托老家的同学帮忙找的最新资料；乔文博戴着眼镜，手里拿着本外文文献，时不时在笔记本上记着什么，脚边的箱子里塞满了专业书籍；乔文轩最是清闲，正拿着个弹弓对着院子里的麻雀比划，被周兰云拍了下手背：“都多大了还玩这个，赶紧把你的换洗衣裳装进去！”

乔安宁的箱子早就收拾好了，她正帮着乔文谦整理行李。小叔乔建民的儿子乔文谦性子腼腆，红着脸把一叠崭新的笔记本放进书包：“宁宁，电脑系是不是真的要学编程啊？我听说很难。”

“不难，你这么聪明，肯定能学好。”乔安宁笑着鼓励他，“到了学校有不懂的，除了问老师，还能问你文博哥，他对这些也懂点。”

乔文谦点点头，眼里的紧张消散了些。他是第一次离开家，想到要去千里之外的京市，心里既兴奋又忐忑，幸好有哥哥们和宁宁陪着。

院子里，长辈们正忙着准备路上的吃食。奶奶李秀莲把刚烙好的烧饼装进布袋子，一个个圆鼓鼓、香喷喷的，还冒着热气：“路上饿了就吃这个，比火车上的好吃。”

刘梅则往罐子里装着咸菜，是乔家饭馆的招牌酱黄瓜，脆生生的，下饭得很，每次开学，小婶婶刘梅就给乔家的孩子们每人装一大罐子。

大妈周兰云则把几个煮好的茶叶蛋塞进乔文凯的口袋：“路上别光顾着看书，看着点弟弟妹妹。”

爷爷乔德山坐在葡萄架下的竹椅上，抽着旱烟，看着忙忙碌碌的小辈们，脸上带着欣慰的笑。这几年，家里的孩子一个个都考上了大学，还都是京市的名牌大学，说出去谁不羡慕？再过不久，他们也要去京市发展了。

“都过来。”爷爷乔德山磕了磕烟灰，把几个小辈叫到跟前，“到了京市，先去看看铺子和