把豆腐和肉搅拌好，还要加入辣椒粉、盐巴、味精、茴香粉、花椒粉，各种?调料拌在一起，丰富腊肠味道的同时，保证腊肠不变质腐烂。

洗好的猪小肠翻过?来，在小肠的一头绑上一根绳子?，用手把调好的豆腐肉慢慢塞到肠子?里，一根肠子?要塞五六分?钟之久，非常考验人的耐力。

制作完成的腊肠还是最初的模样，红白相间，在房梁上晾晒、风干一个月，腊肠就可以吃了?，这样做出?的腊肠保存时间长，味道以辣为?主，口感?丰富，煎炒之后很适合下?饭。

此外，还有?一些?剩下?的肉需要处理。

大块大块的骨头带着肉和皮，擦满盐、辣椒粉、花椒粉，用绳子?绑住一头，挂在肠子?旁边。

精心挑选的瘦肉切成条，照葫芦画瓢擦上调料，用竹子?串成一串，风干一个月。

盐和肉在时间的作用下?慢慢发生奇妙的化学反应，新鲜的猪肉被酿造出?独特的风味，成为?腊肉和干巴。

在新年结束后，腊肉、腊肉和干巴将成为?原市人桌上一道不可多得的美食，陪伴原市人度过?整个2006年，直到下?一个新年到来。

如此循环往复，如同在这片土地上繁衍的人类一样，生生不息。

第24章 打扑克

王家的杀猪饭就像一个信号, 接下来一个星期，寨子里杀猪声、鞭炮声此起彼伏，崔美青每天和?小伙伴们围观杀猪、吃烧肉、吃凉拌。

乐极生悲, 崔美青上火了, 口腔溃疡，一吃辣的嘴里就火辣辣的疼。

李英婼骂骂咧咧：“跟你说了, 凉拌少吃一点?，放了那么多辣子，你不上火谁上火。”

骂完, 她?从房梁上扯下几片不知名的叶子，把叶子洗干净放进杯子, 加热水。

杯子里的水慢慢变成了淡淡的青色。

“来，把这个喝了, 凉药，下火。”李英婼把杯子递给崔美青，还再三?警告：“不能倒了，要喝完。”

李英婼、崔美青、崔志青都是易上火的体质，家里常备各种奇奇怪怪的凉药, 崔美青面前摆着的这杯就是就常见的下火土方。

这土方味道苦甜, 喝起来十分奇怪，崔美青最讨厌喝这种味道“四面八方”的药了，总感觉这药在她?嘴里打了一架, 在她?胃里又打了一架。

但?是不喝药，她?还在怎么快乐地过春节？

崔美青一鼓作?气?，闭眼把一杯子凉药喝了下去。

今天办杀猪饭的有三?家, 崔美青想去哪家吃都可以。

她?打算去杨思璇家吃，其?他?两家都没有小孩, 寨子里的其?他?小孩肯定不会去，她?才?不要和?大人一起吃饭，没意思。

在杨思璇家吃完饭，杨思璇拿出?一沓扑克牌，拉着张梅和?崔美青：“不要走，不要走，我们玩牌，咋样？”

朱美丽站在崔美青旁边，眼睛亮亮的：“好啊好啊，我们一起玩。”

《欢天喜地七仙女?》最近播完了，好几个电视台开?始重播《西游记》，崔美青看了好几遍孙悟空大闹火焰山，实在看不下去了，干脆留在了杨家。

大家你叫我，我叫你，寨子里所有的小孩都留了下来，就连崔志青都坐到了桌子旁边。

这下，玩牌的变成了大孩子。

杨思璇的妈妈怕其?他?几个小孩无聊，给他?们打开?了电视。

今天她?家的花生炒多了，没吃完，正好把剩下的花生端出?来给小孩们当零嘴。

杨思璇开?了两瓶新的甜酒，给所有留在家里的小朋友都倒了一杯。

崔美青不想看电视，她?端着自己的杯子，坐在老哥旁边观察战况。