愿意。现在用不了那么多人，要等一个月才能上职，工钱太低了。有的人受不了刚的工钱，找别的活儿干。也有一开始看茶楼干不下去找活的，早走了。

不愿意也没办法强求，另一个伙计只能托赵广才了。

林秋然跟赵兴完话，史掌柜把人带走了。几天二楼客人多，赵兴熟悉了熟悉菜价菜单，中午上手了。

史掌柜盯着赵兴干活咋样，赵兴也在观察食肆。林秋然东家也厨娘，大堂的事儿史掌柜管，得听的。

暗自观察食肆生意，要生意不好，干不了多久又得走人，得不偿失。

好在食肆生意不错，现在只管上菜，账不用，都陆凡和史掌柜。

能干下去。

史掌柜给赵兴分了沏茶的活，二楼也让看着。在茶楼干活，管沏茶端茶送水，对茶叶了解，不同茶叶冲泡多久口感更好，连茶叶好坏都分得清。

茶楼雅致的地方，喝茶的客人多谈事儿的，赵兴会察言观色，再有身材瘦小，从人群中走得快，端东西也稳，上二楼也比史掌柜大个肚子方便多了。

人不错。

赵兴忙了一上午，觉得食肆生意也不错，那边也要装潢，以后生意会越越好。

食肆管饭，也不知道饭。

赵兴看了眼厨房，上菜闻着挺香的。

没客人了，林秋然和婉娘把厨房简单收拾的收拾，把剩下的菜盛了。

今儿剩了红烧肉，有一只姜母鸭。趁着二楼接席面，做多做了鱼蛋汤，不鱼籽，也不鱼泡，把鱼肉剁成的茸，然后在反复摔打上劲儿，做成兔腰兔一样大小的鱼丸。

汤中放了紫菜和盐，鱼蛋弹牙，汤也鲜美。

今儿有人点了粤菜那张菜单，林秋然新加上的菜，早春的小鱼小虾好吃的，有小白菜和肘子肉做的蒸饺。

边不常吃肘子，但林秋然烀了两只猪腿做馅儿。