台里站着位四十多岁的中年，蓄着胡子，戴着幞头，倒是仪态彬彬。

伙计朝男中年说道：“掌柜，这位爷要订两桌子菜。”

那可是位贵客，掌柜的立马放下笔，笑吟吟问道：“客人要订什么菜？”

京墨说了几道耳熟的：“烤鸭、白切鸡、红烧乳鸽、酿豆腐、酿苦瓜...”报了十个菜，停下来，问：“有什么汤？”

掌柜的用笔一一记下，听到京墨这么问，就报了几个老火汤。

京墨问道：“没有猪肚煲鸡？”

“真是抱歉，客人，要不您换个？”掌柜的是第一次听说。

“我就想要这个，你们能否代做？”