开锅之后还不能马上煎东西，林玉珠一次又一次往锅里倒油均匀加热之后把油倒回油罐里，多滑锅几次可以做到铁锅也不粘。

只是这种豪横的方式在别人家容易妈见打。

一张薄饼放进煎锅，盖上锅盖，就着小炉子里的小火煎到饼鼓翻面继续煎。

用筷子戳一个小口，倒入鸡蛋液，盖好小口，刷一层油，待鸡蛋有些成型，翻面。

薄薄的饼皮熟得快，鸡蛋黄变实，刷上一层自己调的蒜苗辣椒粉酱油，把锅边翻炒了几下已经断生的包菜丝铺上去，再加一把黄瓜丝。

卷成筒，一张饼就做好了。

这时候的面粉没有雪白得发亮，麦香味很浓，做什么面食都好吃。

小火煎出来的鸡蛋灌饼带着微微的焦黄，喷香的麦香和鸡蛋香光是闻着就让林玉兰急得不行。

太烫，不敢下嘴。

她把卷饼切成三段，捏着一段呼呼吹气，迫不及待咬了一口，一边呼气一边嚼，嘴里含糊不清地说：“太香了嗷~”

吃了好些天红薯饭，忽然换了细粮，还是刷了油煎的，就算不放鸡蛋也能把她感动得嗷嗷叫。