个媳妇。一日里?菜卖干净，便早关门。关门也不得歇，去?买肉，腌烧熟肉，熬咸汤甜汤。

过一月，才稍感松快。外头人家来请，梁堇只肯去?李氏，主簿娘子，县令娘子，牛氏这四处。

余下人家，皆不肯再去?。

张家酒楼，伙计把梁家这边的菜，报与严掌柜听：“席有头等官席，二等官席，三等官席，散席四样。

若是不要整席，羊菜有葱烧羊肉，蒸羊肉，切熟羊肉。

猪菜有酱肉，瓦罐焖肘子，炙金骨，炒肉片，狮子头。

鱼菜有醋鱼，酒烧黄鱼。鸡鸭菜有油鸡，酱鸭，鸡笋汤。素菜又有豆芽菜儿?，豆腐干……”

对于大铺来说，这些?菜，已是不少。张家酒楼，荤菜二十道，素菜八道，臊子面饭五道，羹汤四道，胡饼点心九道。

人家酒楼后头，养着两个灶人，又有帮杂的几人。

梁堇会?做的菜，远不止这些?，可心有余而力不足。她打算过些?日子，去?寻灶人来。

严掌柜搁心里?算了?算，又问伙计梁家铺子甚麽菜卖的好，伙计道：“葱烧羊肉，炙金骨，醋鱼，酒烧黄鱼，狮子头，油鸡……”

伙计报了?一通菜名，严掌柜不想听了?：“你去?与严灶人说说，教他再添两道拿手?菜出来。”

吩咐罢，又蹙着眉头，翻看起了?账本，这会?儿?正是吃饭的时辰，就见酒楼里?的客，零零散散。

一日，刁妈妈来帘下，说孙录事家要一桌三等官席，不需梁堇动手?，就有婆子往灶上去?捡菜。

梁堇嫌四只灶不够用，使人又砌四只。早间过来，把菜烧好，舀到?桶里?。像油鸡，一日烧二十只，留一口大锅，外头有人要，婆子盛一只就是。

醋鱼也是先炸一遍，汤汁提起熬好。要菜的时候，梁堇再过一遍油，浇上汤汁就妥当。炙金骨，更是晌午前，就做出来两桶。

这样一来，客虽多，梁堇也能应付。

桂姐站在帘下，往外瞅，向梁堇说：“二姐你来看，那人好生能吃，已经吃了?三碟馒头，两碟酱肉了?，好似吃不饱一样。”

“刘兄弟，你瞧，帘子那有个娇娘，正往咱这边看呐。”桂姐也不嫌臊，人看她，她还冲人笑一笑。