于知乐的脑海里立即冒出两道菜。

“那今天先做干锅海鲜大杂烩。”她只用了几秒做决定。

胡老?三没听过这?道菜，但一口答应，毕竟她才是这?方面的大师。

进了后厨，胡双给于知乐递过冻成冰砖的袋袋冰。

“谢谢。”于知乐接过，心想夏天去冰棒厂谈谈合作。

木盆里有?大虾、螃蟹、八爪鱼、鲍鱼，有?一些已经失去了活了。

“要把不新鲜的挑出来，否则会影响整道菜的味道。”于知乐直接上?手。

接着，她教胡老?三判断哪些已经死了很久，哪些已经不动了但还能吃。

第二步是处理海鲜，她在一旁指导，期间着重?提醒会影响口感的小细节。