不得不说，刚出锅的椒盐着实是芳香扑鼻。

宁归竹找了个小竹筒出来，将椒盐全部收了进去，然后才出来看了看泡着的河虾。

用来吐沙的时间并不长，不过这些虾本?来就不大，宁归竹看了看，感觉差不多了，就找了篮子出来，将虾倒进去，往里添水冲洗河虾。

“竹哥儿。”

王春华的声音远远传来，宁归竹才来得及抬起头，便见?人风风火火地进了院子，宁归竹笑着喊了声大嫂。

“这虾你想怎么收拾？我来吧，你说就行。”

宁归竹搬着矮凳往旁边挪了挪，给王春华空出位置来，等人做好之?后给她示范：“脑袋这里的黑色胃囊要掐掉，然后把虾线挑出来抽掉，这样腥味少一些。”

其实这种拇指长的小河虾本?身的腥味就很淡，是宁归竹有了孩子后，对味道比较敏感，他想好好吃顿饭就得仔细收拾处理。

看过两回，王春华抓了几只河虾在手里，手指飞速挪动，很快将河虾胃囊全部掐去，然后拿起宁归竹折来的细竹枝，快速挑出虾线抽掉，在水里荡两下出来，便是干干净净的了。

宁归竹朝着王春华竖大拇指，“厉害。”

动作流畅迅速，桶里的虾落到王春华手里，估计用不了多久就能处理完。

王春华闻言得意扬扬，“我这可?都?是练出来的速度。”

每天?早上他们带着豆花一到县里，东西?还没摆开就会围上一群人等着，为了避免食客等得不耐烦离开，她的速度是与?日?俱增着，手也?越来越稳，每次舀的豆花和蘸料都?差不了太多。

宁归竹闻言，好奇道：“最近生意怎么样？”

王春华回答：“挺好的，不过最近地里忙起来了，生意比先前少了些。”

“稳定在正常区间内就行，别的不妨碍什么。”

“是这样。”

两人说着话?，手上的动作都?没停，不一会儿，旁边的盆里就堆了够一碗的量，宁归竹起身拿了碗出来，将处理好的河虾淘洗干净放到碗中。

“大嫂，我先去弄菜了啊。”

“好，有事叫我。”

“嗯嗯嗯。”

锅中烧热油，宁归竹看着油温，然后将放在旁边沥水的河虾倒进锅里，抓紧时间调了个单独的面粉糊，然后将首炸出锅的河虾倒进面糊里走上一遭，等油温升高，表面裹了层面糊的河虾再次入锅，很快炸出酥脆的保护层。

新调的面糊和先前准备的混在一起，搅拌一二，等锅中的虾炸好，三分?之?一分?出来，放到了面糊中搅拌均匀，剩下的留在碗中，撒入提前准备好的椒盐，快速搅拌均匀。

宁归竹捏起一只椒盐虾丢入口?中。

炸过的虾肉嫩壳脆，表面撒了一层椒盐，为其增添了些咸香风味，但主要还是河虾本?身的清甜鲜嫩。

好吃。

宁归竹端起碗走出厨房，热情分?享，“大嫂，你快尝尝，这个趁热吃最香了。”

王春华甩掉手上的水，用指尖捏了一只，吃过之?后眼睛一亮，忍不住多拿了几只，说道：“这个确实好吃，是怎么弄的？直接炸吗？”

“炸一会儿，然后裹层面粉糊再炸一回，撒上椒盐粉就能吃。”宁归竹并不吝啬于分?享，他还道：“等有时间了，我拉着锦州弄点玉米淀粉出来，那个比面糊更适合用来炸东西?吃。”

“很难弄吗？”

“不难，就是费玉米，而且需要时间和力气，也?就弄点自家吃了。”

其实油炸这一类的小吃会更受欢迎，但油贵，用粮食加工出来的淀粉更贵，没人舍得，宁归竹也?不好往外教。

这要是拿出去摆摊，人家忙活一天