宁归竹笑道:“这里可还不够,得麻烦大嫂去弄点?蔥回来,切成蔥花放着备用。”
“这个不用我。”王春华还想学学呢,这会儿可不想离开?,她朝着院子里喊道:“锦平,去弄点?葱回来洗干净切碎。”
“好”熊锦平在外面应声。
小锅里重新烧着热水,宁归竹往里放了些食盐,然后将切好的豆腐块放进去焯水,一边弄一边给两人解释:“这一步是为了去掉豆腥味,之后再弄来吃的时候,豆腐也结实些,不容易碎。”
焯水的豆腐盛出,锅中水弄出来,等到锅烧干之后往里加入油,油温升高放入肉末。
翻炒的过程中先后加入酱油、花椒和辣椒末,等到香味出来加入一勺水煮开?,再将焯过水的豆腐放进去,加入食盐和糖调好味,再看着锅里汤汁的情况加入面粉水。
王春华问道:“竹哥儿,加这个水是干什?么??”
“能让豆腐汤浓稠些,豆腐吃起来会更嫩更入味。”宁归竹道。
麻婆豆腐的香味越来越浓郁,让闻到的人肚子都咕咕叫了起来,宁归竹看着差不多将最后一点?淀粉水加入锅中,抬头视线一扫,看见了不知何时被放过来的葱花。
他将葱花倒进锅里,稍稍翻拌两下,那?葱花就被烫出了香味。
端菜上桌。
“好香哇。”熊茵茵两只手扒在桌边,眼巴巴地看着桌上的食物,熊锦平路过把?小闺女捞了起来,“洗手去,洗完手就可以吃了。”
“好哦。”
熊茵茵被捞到水井边,在娘亲的帮助下洗干净小手和嘴巴,被两个哥哥一左一右牵着跑到了堂屋里,眼巴巴地等着吃饭。
又跑出去干活的熊石山这会儿也被喊了回来,等到一家子都坐到位置上,也就可以开?饭了。
王春华拿碗给三个小的舀了点?麻婆豆腐到碗里,再度坐下来的时候,熊锦平将她的那?一份也准备好了。
宁归竹无?意间?注意到夫妻俩的互动?,缓缓眨了下眼睛,之前?怎么?不觉得熊锦平和王春华的小动?作有这么?甜呢?
他心里嘀咕了句,莫名就有点?想熊锦州了。
不过这种想念在麻婆豆腐嫩滑的口感?下,很快就被打消得一干二净了。
麻婆豆腐好吃,连带着糙馒头也变得美味了起来,一家子下餐桌的时候都有些撑。
宁归竹休息了好一会儿,才站起身拿了竹筒对家人道:“那?我先去后头了,一会儿大哥过来学篾活还是学着弄点?其他豆腐?”
“其他豆腐吧。”柳秋红道。
村里有那?么?几个盼着人家里吵架的,这要?是让熊锦平过去学篾活,指不定那?些家伙会传些什?么?闲话。
这闲话传出去,别管信的有几个,总归是让人听了不舒服的。
宁归竹都行,点?点?头道:“学豆腐做法的话,家里的成品豆腐够吗?”
“够的够的。”王春华道:“今儿弄了好些呢。”
她特意回娘家一趟,也是为了给那?边家里送点?豆腐过去尝尝。不只是她娘家,柳秋红娘家、村里的本家都送过了。
闻言宁归竹就放心了。
他走出院子,招呼了声在不远处啃草的骡子,“馒头,回家了。”
听见招呼,馒头立即跟了上来,一人一骡子往家里走了没几步,在院子里趴着的两只小狗又迎了出来。
宁归竹摸摸它们的脑袋,“真乖。”
听到夸奖,小狗的尾巴甩得飞快,肉眼可见的高兴起来。
宁归竹回到屋里,第一时间?把?它们的饭准备好了,免得娘他们看见这仨吃糙馒头心疼花销。
弄好三只的晚餐,又将鸡