好了,贪凉也不能多吹冷风,会头痛哦。”
五条悟已经全然放松下来,闻言哼哼唧唧地从鼻腔里应了一声,也不知听没听清,反正没挪地方。
栗秋焰无奈地摇摇头,将冰放去了稍远的位置,转头拿出了一个瓶子。
冰底既已做好,剩下的自然是酱料了。
栗秋焰眯了眯眼,手中透明的罐子中草莓酱流动着,呈现出宛如红宝石般美丽浓郁的香甜色泽。
他在家时也做过刨冰,因为日式刨冰是水冰,所以冰体可塑性更强。他尝试了各种新奇百怪的搭配,各类水果混调的汁子、白葡萄酒或桃花酿、奶油芝士打出的奶泡……
但都不如最经典的搭配——因为这是他自己熬的草莓酱。
也是赶巧了,他下午刚抢回来的廉价草莓,因为才吃一个就酸得像被隔空蒙了一拳,所以索性把一大部分都现熬成了酱,现在正好用上。
栗秋焰拧开了盖子,馥郁的草莓香味顿时飘了出来。五条悟抬起脑袋,动了动鼻子,惊奇道:“好香的草莓味啊……”
“熬煮成酱会放大水果本身的香味嘛。其实本来早就应该能备好草莓酱的……”栗秋焰凉凉道:“假如上次买回来的草莓,没有在加糖腌制那一步就被你和夏油吃掉了的话……”
五条悟的眼神心虚地游移了一下,小声嘟囔。
“其实一开始真的只想吃一点点的,但回过神来就……全吃完了……”
“嘀咕啥呢?”
“没有。”五条悟立刻摇头,望眼欲穿地看着鲜亮的浓红自雪白的冰山上流淌而下,眼巴巴地一叠声追问:“可以吃了吧?可以吃了吧?该给我吃了吧?”
“我知道你很急,但你先别急。”栗秋焰平静回道:“还不够完美。”
“……又是这个。”五条悟哼了一声,半抱怨般道:“你的完美究竟是个什么东西啊……”
没想到,以前多次问过而不得解答的问题,今天栗秋焰竟然回答了。
“我想想……应该就是‘好吃’吧。”栗秋焰说。
“诶?”
栗秋焰笑了笑,拿出剩下的几个洗净的草莓鲜果,将它们去梗摘叶,只将净果肉细致地切成小块的果丁。
“料理并不是厨师一人的表演秀。对我来说,只有被食客吃下去的料理才有意义。”栗秋焰垂眸,漫不经心道:“食材工艺、天气环境、食客的精神身体状况……一切都必须进入料理的考虑。”
“等等,身体状况?”
“嗯哼。我妈是种花人,她们那边甚至有专门的‘药膳’……但怎么说呢,又好吃又难吃的……”
栗秋焰感叹了一句:“后来我想明白了,‘好吃’可能是身体确实是需要这个,所以大脑给出生理上的本能反应。然后难吃……就是味觉上是真的难吃啊……”
“但我又没生病?”
“我说这个就是想说,我的‘好吃’,就是必须连大脑的本能反应都一齐做到的……全身心的‘好吃’。”栗秋焰抬了下眼皮:“你之前不是刚吃了豚骨拉面么?”
五条悟眨了眨眼睛。
“豚骨拉面重油、重咸,高温厚重的油脂虽然会带来香气,但在这样湿热的夏天……即使当时没感觉,但你的身体已经开始‘腻’了。”
“这种腻味,会让你在之后感觉到没来由的烦躁、吃不下东西、热……”栗秋焰将草莓果丁浇淋在冰面上,淡淡道:“以及吃到解腻食物时,产生格外舒心的畅快感。”
看着草莓果汁混合着酱,缓缓渗入细密的冰沙,栗秋焰点了点头。
冰、酸都是解腻的,草莓果酱本身很好,但加上五条悟状态的考虑,再切入鲜果丁提升果味的酸度,反而会更“好吃”。