类的东西回来，刚巧家里的都用完了。

于是舅甥两人把外头剩下的牛搬回院子里头后，便打算出门了，可前脚刚抬起，后脚林书晚又似想起一事，干嘛喊道：“等等，还得买些大料回来。”

说着话，林书晚放下手中的剔骨刀，大步流星回到屋中，在姜婉几人疑惑的目光中，直奔柜台而去，抽出一张空白的纸，刷刷两下将自己卤牛肉要用的香料写下，心中暗道还在如今林记赚了不少银钱，若是以往这香料自己哪用得起。

等到她将所要用的香料写完后，便又如一阵风似的刮出门外，临走时，还将薛秦二位娘子带了出来，毕竟一整头牛，她一个人也处理不来，而她们屋中谈亲事也无需这么多人。

一个时辰后，在买了香料回来的萧将军同萧昱枫的帮忙下，总算是将整头牛处理好了，邦邦几声，林书晚将用来炖汤的牛骨剁成小块丢入砂锅中，为了汤汁味道更好些，林书晚还在里头丢了几块肉质肥厚的牛腩同白萝卜，在炖汤的功夫中，她就要准备处理涮火锅的牛肉了，用来涮肉的部位也有不少讲究，若是位置挑的不好，涮出来的肉便会老，吃在口中也会有些难嚼。

故而牛肉火锅一般用的都是吊龙雪花亦或是肥牛，不过林书晚更爱匙柄，那个部位的牛肉入口柔软超弹，只需在锅中烫上一小会沾上调料，那味道着实鲜美，想到此处，林书晚就忍不住流口水了。

她抬手抹了把嘴角莫须有的口水，拿起边上一把薄韧的匕首，小心翼翼地将靠近牛前腿的匙柄剔下，没一会盘子上便摆满了鲜红又薄薄的牛肉，那精细的刀工瞧得萧昱枫叹为观止，他早知林书晚手艺极好，但从未见过她使刀工，而且不单单是她，就是薛秦二位娘子亦然，两人手边的瓷碟中皆是摆满了厚薄均匀的牛肉，一碟一碟堆在一旁。

吃牛肉火锅，除了新牛肉，怎能少得了牛肉丸呢，林书晚原本是打算复刻后世的撒尿牛丸，且不说今日食材不全，那做法也十分繁琐，等到做好，天都黑了，今日是吃不上了，不过明日倒是可以让青芜去苏娘子那瞧瞧，能不能买些濑尿虾回来，趁着萧家人还在，自己做些让他们带回去尝尝。

今日撒尿牛丸是吃不成了，林书晚顺手剔下一整块后腿肉，上下瞧了萧昱枫同萧将军一眼，顿时计上心来，正好自己还要准备旁的吃食，他俩闲着也是闲着不如旁自己捶打牛肉好了，思及此，她顺手又将另一块后腿肉剔了下来，摆到两人跟前，谄媚一笑，“明远，舅舅劳烦二位用这木锤敲打着牛肉，若是里头有肉筋还得捡出来。”

说着话，林书晚一边示范，双手握着木锤上下捶打着牛肉，三两下便露出里头的肉筋，她将肉筋捡出，解释道：“若是不挑出肉筋会影响肉的口感。”

舅甥两个瞧着也稀奇，点头应下，就开始捶打着案板上的牛肉，林书晚便趁着这个功夫，还是准备吃火锅的调料，牛肉火锅自然离不开炸蒜末与沙茶酱，只是如今永宁还不曾有花生出现，不过这也简单，没有花生便用芝麻替代，加上豆豉胡椒花椒等香料，虽不能一比一复刻后世的沙茶酱，但味道估摸着也差不了太多。

正思索着，原本随着宋老上课的安姐儿领着几个娃娃从隔壁过来，一眼瞧见院中巨大的牛心中好奇，便往前走了几步，也就是走了那么几步，他们几个就被林书晚抓了个正着，她这会正愁人手不够用呢，于是她唤住安姐儿，“安姐儿，课上完了？”

“嗯，宋老说今日就到这了。”安姐儿点着头，满脸好奇地盯着萧昱枫两人的动作。

闻言，林书晚暗自点头，又开口道：“那正好，安姐儿来帮阿姐干活。”

“好勒。”安姐儿兴高采烈地小跑过来，头上绑着的半丸子头，也随着她的动作上下跳跃，等跑到林书晚身旁，她仰着小脸，“阿姐，要我做什么？”