14、家常菜(2 / 3)

汴京食滋味 炽柳 6954 字 1个月前

她神色疏离,叫江知味也不好再多说什么。正当她打算继续做菜时,江眠忽地开了口:“二妹妹是不是觉得我在夫家受委屈了?”

江知味借机和盘托出:“的确。总觉得大姐姐在夫家过得不好,所以心中担心,想着多问两句。”

江眠转过头来,眼角微微泛红:“有二妹妹这份心,我就知足了。妹妹不晓得,这天底下成了婚的女子都一样。受公婆、夫君与孩儿的约束,自然不比在娘家的时候舒服。但这夫君是我自个儿选的,我便认了。”

“那姐夫可有做什么对不起你的事?”

江眠摇头,软软道:“他何处都好,对我和琪哥儿也好。即便我们出了远门,还惦记着让我今日午后便回呢。”

江知味听得愈发糊涂:“姐姐今日便要回去了?这般劳累,身体能吃得消吗?”

“你就放心吧。来来往往的,我也习惯了。”江眠把话题岔开了,“我瞧竹筐里还放着些食材,咱们午食是不是还有别的菜?”

“有,就是……”

“那便做吧。多吃些,也叫我好赶路不是。”

江知味被她说得没法,只好把剩余的两道菜做了。一道油焖茭白,一道红烧草鱼。自此鱼肉汤菜、咸甜俱全。

“我看看。哟,这可太丰盛了。”凌花闻着味就来了。见准备开饭了,转头把追逐打闹得不亦乐乎的三小只,都抓到了饭桌旁。另拿了一条帕巾,给他们仨把身上的汗擦了,这才坐下。

江知味端饭出来。

今日不仅菜色比平日里吃得更加丰盛,连米饭都与平常不同。

宋时有六谷,分别为稻、黍、稷、粱、麦、菰。其中的“菰”,便是他们今日的主食。

菰米在煮制之前黑而细长,与后世常吃的黑米有些相似,口感也同黑米相近。与稻米一同上锅蒸熟后,吃起来的口感十分弹牙。一碗米饭里,就带有浓淡两重米香。

而今日饭桌上的油焖茭白,则是菰米发芽后长成后的茎块。作为菰米的另一种形态,茭白吃起来鲜嫩脆甜,别有一番风味。

江知味白日里爱偷懒,做快手菜巨多,不是馒头、汤饼,就是猪肉、菜蔬一锅出,这还是穿来以后,头一回做这么些个家常菜。

把江暖和江晓馋得不行,却碍于身高原因,夹不着远处的菜,便都跪在长凳上,一口饭一口菜地吃了起来。

凌花给他们盛了莲藕排骨汤,自己也舀了一碗。浅尝一口后,表情瞬间亮了:“好喝,好喝极了。”

汤里没加旁的杂料,喝起来只有淡淡的肉香和莲藕本身自带的清甜。

里头的排骨因在文火中炖了许久,吃起来软烂脱骨,近乎入口即化。大块大块的藕段染上了肉汁的嫩粉颜色,带着沙沙的糯感,吃着又粉又甜。

这样好喝的排骨汤,饭前来上一碗,连雨天自带的烦闷感,都被悄然纾解。

凌花胃口大开,不忘嘱咐江眠:“眠儿啊,多喝点汤。我记得你以前,最喜欢喝的就是你爹炖的排骨汤了。然后再把里头的肉夹出来蘸醋吃,一吃就是大半碗,还能配下去一大碗米饭。”

她朝桌上一看:“呀,你瞧我,光顾着说话,都忘记给你倒醋了。”

起身要走,被江眠握了握手拦下:“娘,我已经没有吃肉蘸醋的习惯了。就这么吃吧,也挺好。”

凌花呆愣在原地,语调有些哽咽:“不过是出嫁三年,怎么连这么多年的口味都变了呢……”

她顿时有些食不下咽了。江知味赶忙拉了她坐下,又给她夹了一节草鱼:“娘,吃鱼。这鱼是今晨集市上买的,下锅之前还活蹦乱跳的呢。吃起来一点土腥味都没有,特别好吃,你尝尝。”

凌花这才敛下眉目,往嘴里送了一口草鱼肉。