莫玲珑在数钱,听她们发出疑惑的声音,没有抬头：

“首先,他们是有手艺的，我们出银子,人家出技术，不存在谁高谁低,换一身衣服他们就是咱们的顾客,也就是衣食父母。再说,一样要招待人家,让人家吃饱点，不是就动作快点儿吗？最后受益的，是我们才对。至于一起吃不一起吃……你不觉得分开坐辛苦吗？卫生的问题，分餐就能解决。再说我们去买肉比别人便宜，里外里一算,还是划得来，对不对？”

林巧拍手：“姑娘你这么一说还真是。我看明日啊，他们一定早早来，还把活儿做得漂漂亮亮的，提前就能把铺子重新装好！”

“那师父，我们今天多买点鸭货回来吧！”霍娇干劲十足，“今天又只卖了大半天，明天咱们做两百斤，卖到下午打烊？”

莫玲珑却缓缓摇头：“你猜为什么不要？”

霍娇一下子卡壳：“是不是师父说过的那个……叫什么饥饿营销……？”

噗嗤一声，莫玲珑笑出声，爱怜地揉着小丫头的脑袋：“哎呀，你怎么学得这么好！”

这孩子真是把她随意说过的话，都牢牢记在心里。

饥饿营销四个字，还是在上京时，

霍娇问为啥不继续做松饼，其实上京还是有人买得起。

她当时说，就当是饥饿营销吧，虽然利润比做鸡肉包跟叉烧包都要高，但灾时还是要照顾大部分客人的需要。

“但现在只是因为，咱们要准备开始给梅鹤书院供应卤味了。”莫玲珑眨眨眼。

她带小姑娘去城西。

两人赁了顶轿子，问轿夫城西哪家肉铺最大生意最好，便去那里。

跟城东的热闹比，城西更有生活气息，百姓居住也更密集。

那家肉铺，便在街上显眼位置，生意很是红火。

莫玲珑先看了一圈，下水有一些但不多，也不作搭头送客，等买肉的客人离开后，她上前问：“老板，这些鸡鸭下水怎么卖？”

那人看她还是姑娘家打扮，只当她替家中长辈出来买菜，应是随意打听，便也随意答道：“十文，任选。”

十文！

霍娇听着拳头都硬了。

“嫌贵？若诚心想买，7文一斤，还有些鸭掌鸡脖，做好了滋味也好，就是费佐料。”

两人自然婉拒，又逛了一会儿，其他肉铺的开价即便平一些也要6文一斤。

“看来之前那家肉铺还算便宜，师父你是不是为了跟那掌柜再谈一下供应啊？”霍娇终于回过味来。

莫玲珑点点头：“对。”

现在有了书院这个稳定的出货渠道，她需要更大量更稳定的原材料供应。

那有几家虽然谈过价格，但她也没答应给人家一个长期稳定的需求。

她得了解市场情况，才好跟对方谈价格和量。

再到富贵肉铺，李掌柜看见她俩迎出来：“说了今天给你们送啊，怎么还专门跑一趟？”

莫玲珑：“李伯，我们上回约定的得调整一下，您去尽量多收些给我，我现在每日至少需要二百斤，价钱，可以稍涨点。”

还没见过主动涨价的顾客呢，李掌柜一时怔住。

他自己的确供不上这么大量的鸡鸭下水。

望春楼订鸭子不是日日一个数，可要是加点银子去外面收，那就不一样了……

每日至少二百斤呐！

他的肉铺生意也不是日日都好。

碰上下雨、大风，或者天气热坏掉的，有时候还会亏本。

望春楼从他手里收净鸭的价格压得很低，他不过挣个热闹。

满打满算地扣掉伙计的工钱和铺子的租金，他一天不过净挣个几百文。