李妈妈见柳娘子已经带着林杏月上手,就没再说其他,只说每日早上都要过来开会,也去忙着了。
他们这些做晌午饭或者晚饭的,不用来的这样早。
来得最早的是那些最底层的丫鬟婆子,他们几乎一天就都得在大厨房这边帮忙,和小厨房那边差不了什么,只是月钱稍微多一些。
说出去是在府里当差,给主子做事的,面上好看一些。
徐柏见这边没事,过去和李妈妈又说了几句话,这才急匆匆地去上菜。
陈妈妈和董大娘也都各自打着哈欠,和林杏月说了一声,让她有什么事只管开口,就都回了家。
柳娘子等人一走,就让林杏月去做馄饨:“是宋小娘那边要的,你先用白梅和檀香木泡了水,用这些水来做馄饨皮,再做出梅花的形状来。”
柳娘子说的很是仔细,还问林杏月是否听明白了,有没有做过,生怕她犯了忌讳。
林杏月又仔细地询问了一遍,大致知道怎么做了,就打算试一试。
柳娘子最不喜欢的就是给宋小娘那边做吃食了。
一来宋小娘手头不宽裕,几乎从来不开小灶,都是头天来说要吃什么。
大厨房这边因着大郎君和昌哥儿,也不敢怠慢了,只能硬着头皮去做。
相比来说,曹小娘就省事多了,一年半载的都不来大厨房要上几回吃食。
陈妈妈以为柳娘子多少会看林杏月不顺眼,毕竟柳娘子亏了钱又失了面子。
实际上柳娘子反而赚了不少钱,再者林杏月过来了,她就能腾出手做些别的或者歇一歇,正是高兴呢。
林杏月按照柳娘子说的,用梅花和檀香木和了面粉。那白梅已经事先被丫鬟们去核,檀香木也研磨得十分细腻,倒是不用她动手,省了好些个事。
柳娘子见林杏月手法熟练,也就放心让林杏月自个儿去库房那边选馅料。
宋小娘只说要吃馄饨,可没说要吃什么馅儿的。
不过一般情况下,大厨房做羊肉馅的比较多。
林杏月就跟着小丫鬟去了库房。
先前路管事就是和库房的石姥姥交接,路管事把东西采买来,人就不知道去了哪里,只有石姥姥拿着钥匙在这边。
林杏月先和石姥姥行礼,石姥姥笑眯眯的,脸上布满了皱纹,给她把库房打开,简单地说了一下放着的东西。
林杏月跟着进去,才看见这里面有多大,一样的东西都是按照分类放好的,还瞧见了有个冰库。
想着夏天的时候主子们不仅会在屋子里放盆冰来散热,有时候还要吃上一碗加了冰的凉品。
林杏月视线只是扫了一圈,就去挑选肉类。
鸡鸭鱼肉羊一应都有不少,石姥姥也是知道林杏月的,虽然没有吃过她用猪肉做出来的东西,可全府上下就没有不知道她做的那东西好吃的。
石姥姥就说下次让路管事买些猪肉回来:“到时候你也做了来,让咱们饱饱口福。”
林杏月点头应了:“行,那猪肉可以做的吃食可不少,就是做馅儿料也好吃得很。”
林杏月没有选羊肉,这次选的是一条鲈鱼,又挑了些许的虾仁。
这鲈鱼拿上去之后,柳娘子倒是挑了挑眉,却什么都没说,只让林杏月放手去做。
毕竟不是给正经主子做的,哪怕宋小娘生了大郎君,妾室就是妾室,是不一样的。
林杏月把鲈鱼洗干净之后,去骨去皮,将肉切成小块,又剁成泥状。
她动作很快,行云流水,低垂着头认真地做着,很是吸引人。
等加入姜末、粗盐、糖、胡椒粉之后,林杏月又拿出来自己带来的猪油,朝一个方向上劲儿,搅成糊状。