下,“这个厚度是我们平时吃的面条的厚度,大家自己在家做的话也可以根据自己的口味调整哦。”
面皮被重新放进面条机里,瞬间被切成了大小均匀的细面,看上去赏心悦目。
“书上的泡面图片都是弯曲的,所以我们今天也把它们做成弯曲的形状吧。”
找出一把干净的筷子,把面条卡在筷子中间,用力夹紧定型,再小心地抽出筷子,直直的面条瞬间变成了弯曲的形状,把几份面条放进平底的菜盘里,开水蒸汽箱蒸。
【为什么要蒸啊,不能直接放进去煮吗?】
池寻给观众们解释:“因为在蒸面的这一步可以使面条熟透,这样的话不仅不会发霉利于保存,以后拿出面饼直接泡几分钟就可以吃了。”
“如果大家觉得蒸面太麻烦也可以煮面,但是一定要晾干水份,不然炸的时候会溅油星。”
【原来是这样啊。】
十分钟后,面条已经蒸好了,打开蒸汽箱,面粉的独有的小麦香和蛋香一起飘出来,水汽散去后,菜盘里原本微黄的面条此时已经完全变成了漂亮的黄色。
【好好看,一看就知道口感不错。】
【有点像意大利面,但是没有意大利面这么直。】
“这个就是鸡蛋面哦,适合和云吞饺子一起煮,也可以加一些调味料搅拌一下就吃。”
将蒸熟的面条放在一边,重新在锅中倒上满满大半锅油,等油冒泡泡后再将面饼放进去炸。
哗啦啦油炸声音响起,“这一步是为了给面饼定型,炸过后的面饼吃起来也会更香,如果大家觉得热气的话可以在上一步就结束了,不过面饼一定要放在通风处晾晒或者脱水机里脱水,不然容易发霉。”
手腕灵巧一转,面饼便翻了个向,陆斯恩把其它夹好形状的面饼放进去一起炸,数个圆润的面饼飘在油中,散发着油炸物独有的香味。
将最早放进去的一个面饼捞出来,“大家可以用筷子戳一下试试,如果戳起来手感很硬的话,就意味着已经炸好啦。”
等面饼晾凉后,池寻掰了一小块试了一下,刚刚炸出来的面饼果然不是流水线里的面饼比得上的,又香又脆,还带着浓郁的蛋香,即使空口吃都能有滋有味。
空荡荡的胃舒服了不少,连心情也好起来,他又掰了一片给陆斯恩,“快试试!”
omega很容易满足,只是一小块面饼就足以让他的眼睛弯成了月牙,连睫毛都因为欢喜而颤动。
陆斯恩的心跳漏了一拍,低头自然而然地叼走他手上的面饼,牙齿状似无意地轻咬了一下他的指尖。
池寻还没有反应过来,弹幕就已经疯了。
【我不行了,官方发粮也太好磕了吧!】
【没想到也有在美食直播间吃狗粮的一天。】
【我的老天奶,明明他俩都结婚了,为什么感觉还是在热恋期啊!】
【妈呀,这个小互动看得我面红耳赤。】
陆斯恩瞥了一眼弹幕,唇角轻轻勾了勾,把口中的面饼吞下,“味道很好。”
池寻的注意力并不在弹幕上,自己的手艺被人认可,他得意地眨眨眼,“对吧,不仅可以泡着吃,把料粉洒在上面干吃也很好吃!”
他小时候可没少躲着父母偷偷这样吃。
最后一道工序也完成,池寻迫不及待地指挥陆斯恩去烧水。
“叮——”
烤箱停止了工作,打开烤箱,烤肉的香味瞬间飘出来。
托盘上的牛肉已经被烤出了油脂,抽出托盘时牛肉还在滋滋地冒着油泡,酱色的牛肉表皮不停地冒着热气。
忍不住先尝一块,首先尝到的是香料的味道和咸味,咬下去时,牙齿刺破被烤焦的坚硬