的为人和性格。”

这话倒也没错，胡大郎虽说出身清楚，肯定不会再出现舅舅店中，当日曹二那般情形，但具体的为人处事也不能忽视，最好再观察观察。

好在还有些时间，尹遥便朝杜昭道：“你还有几日还清欠债来着？”

一听这话，杜昭面色微微沉了下来：“东家不是最会算账了么，怎么问我？”

“哼，我算便我算，我还怕你滥竽充数呢！”尹遥起身去拿出账本，一五一十算了起来。

“你是二月初一来的，工钱从第二日起算，每日五十文……”

“二月初十给你涨过一次工钱，涨了二十文，那便是七十文……”

“二月二十五又给你涨过一次，如今是每日一百文……”

她嘴里嘀嘀咕咕算着账，还不忘自吹自擂：“哎，我人可真好，给你涨这么多次工钱！”

杜昭瞧着她这副模样，似是想起什么，面色柔和了许多。

尹遥终于算好了账：“你本欠了三贯五十文，算上今日的工钱，共还了两贯两百五十文，还余八百文，三月十二可以还清。”

她又瞧向杜昭：“对了，你那日说你的随从，是何时到神都城来着？”

“三月十五。”

尹遥合上账册，爽快道：“那便不如这样，三月十五之前你应也没其他去处，那工期便定在这日好了。期间多出的几日，我另外付你工钱，仍是按照每日一百文，可以吧？”

听她安排得干脆利落，杜昭的脸色不知为什么又不大好了：“便听东家的。”

尹遥没注意，低头继续规划后续的安排：“还有十余日，足够再考察考察胡大郎喽！”

“不过若是他不合格，到时还得再寻其他人，真是头痛……”

“三娘别算了！”罗珊娜一把抽走她手里账册，“咱们什么时候能吃饭啊，我快饿死了！”

算啦，船到桥头自然直，走一步看一步吧！

尹遥起身进了厨房，烹制起员工餐，也就是明日的招牌菜。

明日一早还有其他事儿，没有太多时间准备午市的菜肴，因此得安排两道容易切配且又美味的。

她想了想，从旁取出一条边缘略带点儿肥肉的猪里脊。

垂直猪里脊的纹路，将其切成四片一指厚的猪排，用刀背拍松，表面涂一层油，再撒上少许粗盐、花椒粉，直接送入烤炉。

等待猪排烤制期间，取一块儿肥瘦相间的羊腿肉，切成薄片儿，再将一整颗大葱切成略粗的葱丝，切少许姜丝备用。

起锅热油，加入干茱萸、花椒、姜丝，小火煸炒出香味儿，转为大火，下入切好的羊肉片儿快速翻炒断生。

这道葱爆羊肉，最能体现铁锅的优势。

铁锅加热迅速、适合爆炒，方才羊肉甫一下锅，便听到一声清脆的“滋啦”声儿，鲜香的油脂将羊肉紧紧裹住，水分被快速锁在肉片儿之中。

盛出羊肉，重新热油，加入葱丝翻炒至五成熟，锅中下回断生的羊肉，淋入米酒、酱油，再撒一大把孜然和胡麻，大火快炒几下便能出锅。

开炉取出烤好的猪排，厚厚的猪排表面微焦，用刀切开后，里面肉汁儿饱满，瞧着好生诱人。

烤猪排装盘，再打开装着蜂蜜芥末酱的小坛，盛一勺酱汁儿浇在表面。

“小罗小罗，快来端菜啦！”

“来啦！”

罗珊娜快步冲到厨房，见到这两道诱人的美味，迫不及待便拿着筷子偷偷各尝了一口，好吃得直跺脚。

没混合沙拉酱的蜂蜜芥末酱，口感更加清爽，蜂蜜的清甜和芥末的辛辣，跟外焦里嫩的烤猪排简直是绝配。

而那道葱爆羊肉中，浓郁却又带着一缕鲜甜