大火烧开后,转小火继续熬煮。又取了块儿鸡胸脯,放到小瓮中煮熟,晾凉撕成细丝儿。
院外传来敲门声,尹遥去开了门,外面是许二郎,手上还提着一条鲫鱼:“喏,三娘,我给你拿来啦。”
方才二人一道儿从嘉善坊回来时,许二郎随口说了句家中买了条鲫鱼,许婆婆准备晚上炖着吃,于是她便厚着脸皮,朝对方生讨了来。
许二郎拿来的这条鱼,已是宰杀好的,鳞片、内脏都已去除干净,显见着许家已是准备好要做晚饭,却被她半道儿截了胡。
尹遥接过鱼,摸摸鼻子有些不好意思:“许二哥捎等,我去给你拿点儿羊肉牢丸。”
许二郎笑着摆手:“不用不用,三娘别客气,我阿婆还准备了好几道菜呢,家里够吃的。”
“那行吧,多谢啦,我明儿做了吃食再给你家送去!”尹遥没再强客气,跟他道谢告别,又回了厨房中。
鲫鱼营养十分丰富,又能增强体质,最适合现在罗珊娜的情况。现下早已夜禁,没法儿再去码头买鱼,她也只能打上许家的主意……
尹遥笑着摇摇头,手上十分麻利,将这鲫鱼又重新冲洗了一下,放在一旁晾干表面水分。
锅中倒油,待油热后打入两颗鸡蛋,煎至两面金黄酥脆。
鸡蛋盛出后,就着底油加入葱姜段儿爆香,下入鲫鱼小火煎制,一面定型后再小心翻到另一面,直至两面都呈金黄色。
锅内倒入开水,将煎好的鸡蛋、切成块儿的豆腐依次放入,小火炖煮一刻钟,撒入少许粗盐、芫荽、葱末。
鲫鱼煎过之后再煲汤,不仅会使煲出的鱼汤呈浓郁的奶白色,尝起来还会有点儿乳香呢!
鲜嫩的鲫鱼配上香滑的豆腐,这一道味道鲜美、营养丰富的汤羹,想必能让罗珊娜恢复不少体力。
粟米易熟,这会儿已煮得差不多了,加入姜末、几片温补的黄芪、泡发的菌子再稍煮一会儿。待锅中粥开始翻腾时,下入撕好的鸡丝,再搅拌均匀,就是一锅热腾腾、香喷喷的生滚鸡丝粥。
为了避免伤口色素沉淀,她方才的鱼汤便没放酱油,这鸡丝粥也只加了少许粗盐和胡麻油提味儿。
鸡肉的香味儿混着菌子的鲜香、粟米的清香,跟鱼汤的鲜美交织在一起,同时飘满了整个厨房。
把粥和鱼汤都盛到小碗中,尹遥又从厨房的一个小坛子里,捞了点儿前两日腌的笋丁儿,正是酸咸爽脆的时候,作为开胃小菜再合适不过。
端碗进了屋,尹遥坐在床边,往粥碗里吹着气儿,朝罗珊娜温声道:“你也饿坏了吧?先喝点儿粥垫垫肚子,然后再喝点儿鱼汤补补身子。”
屋外传来院门开启的声音,陆娘子方才出门,去接了七娘放学回来。
进门先跟沈老太太扬声问了好,之后七娘便直奔自个儿的房间,一头扎了进去,叫道:“罗珊娜姐姐,我好想你!”
罗珊娜听见这话眼圈儿一红,亦道:“七娘,我也好想你。”
虽然方才路上陆娘子已给七娘打过了“预防针”,可七娘年纪小,对世间的苦难还没什么概念。待到亲眼瞧见,才知道原来竟这么严重。
“罗姐姐,你这是怎么啦!”她小脸皱成一团,坐在床边抱着罗珊娜的胳膊,大眼睛眨巴眨巴满是心疼,就差哇哇大哭了。
尹遥见她这样儿,索性起身,把手上的粥碗递给了自家妹子:“好七娘,你来喂罗姐姐喝点儿粥吧,仔细吹吹,别烫着她啊。”
七娘连连点头,接过粥碗,学着方才尹遥的样儿,盛了一勺儿粥,凑在嘴边吹了又吹,再小心送入罗珊娜口中:“罗姐姐,你慢慢儿喝……”
罗珊娜确实饿了好几日,这鸡丝粥又鲜又香,若不是身上没力气,简直恨不得坐直身