即将收尾,小龙虾个头确实没之前大,但这不代表它味道少,陈阿英厨艺好,这几个月经常做小龙虾,那火候把控得刚刚好,汤汁麻辣辛香,等掰开虾尾,吃到里面的虾肉,又格外嫩滑弹牙。
除去本身调料的麻辣咸香,小龙虾肉质也确实能吃出来,没有那熟悉的土腥气,只有满满的鲜甜。
一连吃了好几只,令苇杭终究是没抗住面前那一直飘着香味的鸭肉,筷子朝着铁锅炖鸭去了。
酱香浓郁的鸭肉上还挂着浓稠的汤汁,还带着热气,好在最外面一边已经凉了不少,她小心的咬一口,咬到一块带皮的鸭肉,最先尝到的是柔软的鸭皮。
因为前期的翻炒炖煮,鸭皮里层的油脂已少了大半,反而在汤汁的炖煮下,浸润了汤汁的咸辣,又带有满满鸭肉香的香味。
一尝到这味,令苇杭便觉得惊喜,牙齿一个用力,先将鸭皮吃掉,再去啃带骨头的鸭肉。
鸭肉并不是鸡肉那般嫩滑,肉质相对紧实,但并不老,而且估计是炖煮的时间不少,肉还是比较软烂的,稍微一个用力,肉就从骨头上被撕下来,咀嚼间能明显感到肉汁被咬出来,带着一股不同于汤汁本身的鲜味。
那是属于肉本身的鲜,隐约间还有些鲜到极致的甘甜,即使在浓郁的酱香中,也没有被覆盖,在被品尝到的那一瞬间,令苇杭都惊喜了。
这鸭肉品质真的很好!
完全没有辜负它散发得那好闻香味。
令苇杭仔仔细细啃着骨头,手上筷子提前伸出去。
其他人也都一样,餐桌上刚刚夹菜时的热闹仿佛是幻觉,现在每个人都忙着吃。
嘴里吃着,筷子又去夹,一点时间不浪费。
一时间只剩下食物被咀嚼的声音和碗筷碰撞的动静。
这一次她夹到了一块鸭血。
鸭血嫩滑,稍稍用力,就碎掉了。
令苇杭赶紧用勺子接着,才算将鸭血接过来,鸭血是自己手工做的,带有一些空洞,她很少吃到这种新鲜程度的鸭血,也没防备,咬下去,空洞里的汤汁就随着这一切溢出来。
“唔!”令苇杭下意识吸溜一下。
发现这汤汁不知道是哪来的,依旧十分鲜,还少了几分酱香和咸味,相对鸭肉清淡许多的味道里没有吃出腥味,还带着一股淡淡的青草香?
虽然她本身不介意这点味儿,可此时完全没尝出来,那就真的很说明问题了。
可惜这会儿她顾不上跟同伴分享,吃完了鸭血,又忙着下一筷子。
还有鱼肉,网上那些本地人都说鱼肉特别好吃,一点不腥,哪怕是草鱼清蒸都没问题,当然他们来都来了,肯定要吃更喜欢的,因此在可选择时果断选了鲤鱼红烧,鲫鱼炖汤。
鲤鱼距离她近,筷子便过去。
这一下夹走了一块鱼肚肉,小小的一块,跟嫩豆腐似的,带着一截煎过后有些皱巴巴的鱼皮,直接送到嘴里。
先吃到的是裹满汤汁的鱼皮,软嫩香滑、咸香味足。
等吃到鱼肉,却让令苇杭眼睛都直了下。
这就是本地人说的鲜嫩吗?!
确实好绝!
那鱼肉小小的一块,一抿就化开,嫩得都不像她记忆里鱼肚上的肉了,这里不是应该纹理很深相对老一点吗?!
她夹的那一块鱼肉嫩白,没怎么沾到汤汁,只有些许咸味和被热油爆香的葱香蒜香,细细咀嚼,一股水产的鲜甜轻易就被品尝到。
光是吃着就能知道这绝对是水质很好、而且不怎么吃饲料、也没打药养出来的鱼。
“我想住在这了!”令苇杭嘴巴忙里抽空感叹一句,手上已经快速夹下一块肉了。
完全没人说话的桌子上也终于冒出一点动