百味土豆泥据说很好吃。”

沈佳从善如流，毕竟她比卢音还喜欢重口的辣味食物。

两个姑娘转身又汇入了寻找重口味刺激的人流。

摊子后，瑾玉将两个姑娘的反应尽收眼底。

她有所预料，淡笑着将一小筐洗得碧绿生青的薄荷叶放在台面上，对身后道：“你说得对，单单绿豆饮果然勾不起食客的兴趣。”

裴雪樵把最后一桶绿豆饮搬好，闻言直起身，拍了拍手上并不存在的灰尘。

他本不该被瑾玉同意来帮忙小摊的筹备，可由于瑾玉接下了他的邀请，裴董事长心下偷喜之余，也自称东道，话说得天衣无缝，就这样加入了小摊经营。

理了理状似随意又完美露出小臂线条的袖口，他开口笑道：“你不是也想出了解决方案吗？”

指指旁边那个保温箱，里面是处理干净、剔去主骨、切成均匀鳝段的肥美黄鳝，“杀手锏一出，就另当别论了。”

瑾玉轻笑，悠悠在招牌的主推下加了一行字：

【辅推：秘制爆炒鳝鱼——58元/份。】

起身，她带着点跃跃欲试的明亮看向裴雪樵。

“那…点火？”

“点火！”

裴雪樵立刻化身最殷勤的助手，将一个便携式猛火灶搬到摊位的操作区，稳稳放好，又把所需食材摆了满满一案台。

一切准备就绪，瑾玉挽起袖口，素白的手拿起一个沉甸甸的厚铁炒锅，“哐当”一声，稳稳架在了猛火灶上。

随着拧开燃气阀“轰”的一声，幽蓝色的火焰喷涌而出，极高的温度让锅壁周围的空气都微微扭曲起来。

瑾玉眼神沉静如水。舀起一大勺澄亮清透的菜籽油，金黄的油线流畅地滑入锅底。几乎是眨眼间，锅底便青烟袅袅，油温已然攀升至顶峰。

就是此刻！

她端起那盆肥嫩的鳝段，哗啦一声倾泻入滚油之中。

“滋啦——！！！”

一声爆响猛然炸开。滚油与带着水汽的鳝段激烈碰撞，腾起大团浓烈霸道的白色油烟。

这声响是如此突兀、如此暴烈，硬生生在这片混杂的喧嚣中劈开了一道裂缝。周围几米内的人都被这突如其来的巨大动静惊得下意识缩了缩脖子，纷纷侧目看来。

但这仅仅是序曲。

瑾玉执起长柄炒勺，鳝段在滚油中迅速卷曲变色，边缘泛起诱人的金黄焦边。

她动作不停，往锅里倒入早已备好的、红得五颜六色的全国各地辣椒、花椒、香料。紧接着，数量惊人的蒜粒姜片葱段，以及一小碗来自神秘坛子堆的，某款秘制的酱料。

当这碗秘制酱料搅动的刹那，一股无法形容、浓烈到近乎实质的复合香气，裹挟着滚烫的热浪，轰然扩散开来，蛮横地撕开了空气中那些烤肉、鱿鱼、奶油、炸鸡的香味防线，霸道地钻入每一个路人的鼻腔。

瑾玉仍在力道沉稳而迅捷地翻炒。鳝段在红亮的油与密集的辣椒花椒中翻滚、跳跃，贪婪地吸收着那霸道无匹的辛香麻意。

等酱汁均匀裹上鳝段，再淋入一碗自酿黄酒。醇厚的酱香里，忽而加入股凛冽的酒香，与麻辣味激烈交融着，爆发出更勾魂摄魄的复合香气。

最后一步。

将小米椒、尖椒、螺丝椒还有许多不常见的新鲜辣椒切成的小段投入锅中。

瑾玉一手端锅，一手把火力拧到最高。

火焰发出呼呼的声啸，鳝段表皮以肉眼可见的速度镀上一层迷人的焦糖色脆壳，油脂被逼出，转而包裹上五颜六色的辣椒，发出“滋滋”的美妙声响。

浓烈到极致的焦香、酱香、酒香混合着十足的鲜香麻辣气息，在这冲天火焰的催化下，达到了顶点，