像捏面人一样,是不是很简单?”山神娘娘笑眯眯看过去,旋即笑容一僵。
林盈的表情专注地像在雕琢一件稀世珍宝,可珍宝好像不太配合。她往左边捏,面团就往右边倒;她往上提,面团就往下溜。
只见她越捏脸色越黑,动作越快,而面团的形状愈发扑朔迷离。
“你在和它打架吗……”山神娘娘无力道。
林盈不语,只是战斗许久,大笑一声,“还治不了你了?!老板,你看,榆钱窝窝头!”
瑾玉看了眼这个圆不圆方不方的面墩子,哽了一瞬,艰难赞美道:“……不错,可以上锅蒸了。”
不忍直视地撇过头,她掀开温好的蒸屉,洒了把榆钱叶上去,“这样榆钱香味更甚,”解释一句,她示意林盈把自己的四不像版窝窝头放上去。
“好喔。”林盈小心翼翼探向蒸屉。
见她双手径直面对滚烫的蒸汽,瑾玉提醒道:“从侧面放,小心烫手——”
又迟了。
林盈吃痛,双手一松,本就奇怪的窝窝头啪的掉在蒸屉上,又多了种扁不扁的形状。
坏也坏不到哪了。山神娘娘眉目释然,盖上盖子。
灶火吐出的火焰舔着铁底,水汽逐渐旺盛,瑾玉蹲下身,指着火焰道:“大火烧开五分钟,然后转中火十分钟便好。”
说到最后,她顿了顿,确认道:“你应当知晓煤气灶的用法吧。”
“老板!我好歹也是能做饭的人!”林盈嗔怒道。
“甚好,”瑾玉轻咳一声,“那蒸制的时间里,我们来做蘸料。”
“最常见的蘸料便是蒜泥香醋汁。”
瑾玉面前摆放着洗净的石臼,取紫皮新蒜剥出白玉般的蒜瓣,看眼对面同样装备的林盈,见她手里凹凸不全的蒜瓣,心平气和地移开视线。
“加少许盐,简单锤制,”蒜瓣在木杵的撞击里崩裂,黏连的汁液裹着盐粒,渐成绵密雪絮,“再倒入陈醋,觉得酸可再兑些清水,最后滴入几滴香油。”
一臼蒜醋汁泛着琥珀色油花,气味酸香。
当然,这是瑾玉的。
“我尝尝你的。”
瑾玉随手取筷子沾一点林盈的,觉得材料如此简单过程如此快捷,不该出什么差错,可一入口,她脸色僵硬。
“怎么样?”林盈眼睛亮亮的,满怀期待道:“这么简单,我总不可能再出错了吧?”
“甚、甚好。”就是盐多了点,醋多了点,蒜多了点——这难道很健康吗?
山神娘娘苦恼着,似随手为之,往那黑糊糊的液体里添了一勺水。
那边蒸汽顶得笼屉轻响,瑾玉解脱起身,却并未揭盖,舀几捧清水淋在滚烫的盖子上,一阵浓烈蒸汽过后,榆钱窝窝头出锅。
半透明的水汽里,原本紧实的面团变得蓬松,又在冷水的刺激下,稳定了形状。榆钱叶嵌在其中,透着股清新的春意。
瑾玉按压其中一个,指腹感知到柔软弹性,满意点点头,假装没看到那几个张牙舞爪的圆不圆方不方扁不扁的窝窝头。
“哇,新出过的,我要先尝尝!”林盈迫不及待付钱,搓着手眼巴巴的。
“不尝尝你做的?”瑾玉调侃道。
林盈一摆手,“我做的是给孩子吃的。”
孩子们,我尽力了。山神娘娘苦笑,递给她一个憨态可掬的窝窝头。
林盈早忍不住了,一口咬开松软的外壳,榆钱的清涩被玉米面磨成绵长回甘,是很朴素温暖的好吃,余光瞥见瑾玉正在分装蘸碟,她眼睛一亮。
“对,还有蘸碟。”
她急忙领了一份,舀一勺酸冽醋汁,倒在咬开的切面,待蜂窝状气孔悉数容纳酱汁,又是一大口