了，灶间是宝珠一人忙活，刘四儿便在柜台后头收钱，今儿店里不忙，柳嫂子告了一下午假，到中午就回去了。

半下午裴砚清得闲来了，这会子正在灶下帮着添柴火。

蟹与莲藕下市以后，店里新上了腌笃鲜，有一位从浙南来的商人，封河前拉了不少火腿来，徐娘子先问过宝珠，宝珠要了不少，这等食材店里一年四季都要用，她看了那火腿色泽饱满闻着也香，便叫阿娘留下一些先放在仓房里，仓房有专人打理，食材放进去轻易也不会坏。

腌笃鲜是江南名吃，以咸肉排骨为主，辅以冬笋火腿，汤底是用大骨熬出来的鲜汤，煮好后一锅汤鲜的人走不动路。

这一道汤放砂锅里头，盖上盖端回家也不会凉，不少老客这几日下午都要买来回去好添道菜。

今年开春那会儿，阿婆从外邦人那里买了不少辣椒籽，种出许多小指头大小的尖椒，这椒极辣，平常做菜只搁上几粒便辣的人发汗。

中秋大哥成亲那会儿院里菜都被铲了，一垄辣椒地结的许多辣椒，宝珠怕浪费了便泡了几坛子做泡椒。

过后便忘了这一茬，今儿去看那些椒全泡好了，盐酒糖的滋味儿冲淡了辣意，闻着与后世的泡椒没什么分别。

宝珠看着分量，留一坛子用来腌菜，收了一篮子冬笋半篮子蒜用泡椒腌了，过两个月好添到店里做小菜。

另一坛子则在店里加了泡椒拌鱼皮泡椒鸡爪这两样冷菜，不说吃，便是闻到泡椒那味道便叫人直咽口水。

食店虽说先前因孙家一事耽搁了一段时间，但后来生意都还不错，加上两个摊子上的进项，抛开成本一月总的进账少说也有七八十贯。

天冷以后食店生意差一些，估摸着得等到腊月正月生意才能回温，天一冷，外头排队的人也少了，多是叫了菜便等着拎回家去吃。

等最后一位客人离开，宝珠便打算关门了，今儿没什么生意，便想着早点歇，打扫的婆子已经走了，宝珠在柜台上将今儿的账盘过，裴砚清便在一旁帮着磨墨。

等算清账洗了笔天也要黑了，关门落锁准备提灯家去，手里灯就叫人接过去了。

任蒋实再傻，也晓得东家与裴大人之间关系匪浅自觉说去逛夜市了，裴大人摇摇头，“今儿我们去逛夜市，你去瓦子看傀儡戏吧。”

蒋实接过他递来的荷包，自觉往瓦肆方向去了。

两人关系虽比先前亲近许多，但却都没有先前自在，每回见着面得先适应一番才能正常说话。

“过几日得出一趟远门，年前怕是赶不回来，新宅已经收拾好了，若叫祖母一人先搬去，到底不大放心，这家得年后再搬了。”除了办的差事，裴砚清常将一日的见闻告诉她。

宝珠嗯了一声转到摊子上买了两杯八宝茶，“前头张家摊子上的梅子姜好吃，咱们去买一包。”

裴砚清因那一声咱们心里雀跃地忍不住转圈，付过银钱亦步亦趋跟在宝珠后头。

“去看杂扮吧？郑家瓦子有新出的滑稽戏。”过几日要出远门，他格外珍惜与宝珠在一块的时候。

宝珠上下两辈子也才头茬开花，进瓦子又买了几样小吃，便与裴砚清一起往演滑稽戏的勾栏去了。

瓦肆四处都点着灯，天黑的早，虽没有白天亮堂，但人也不少，昏暗的环境反倒显得更为这里热闹。

从前这些瓦肆里头还有唱淫|词演艳|戏的，后来官家下令整治了一番，如今里头都是正经戏目。

来看戏的不乏大姑娘小娘子，汴京治安不错，瓦子里外常有人巡逻，即便夜里也不怕什么。

宝珠看的一眼不错，偶尔看到好笑的地方，还要笑出声来才算痛快，裴砚清也不知台上演的是什么，只一个劲儿挤出些空隙好叫宝珠能站稳。