上面，不时的传来东西和地面碰撞的声音，等将二楼的地方空置出来，再进行简单的打扫。

姜如意派了阿芍、阿远和阿山三人监工，自己则倚着身后的柜台，继续琢磨给客人提供打包外带的事情。

齐飞站在姜如意对面，好奇的抬头看着她问道：“小娘子打算外卖冷淘？”

姜如意笑眯眯的点头：“是啊，如今咱们酒楼二楼需要装修，一层却无妨，又是夏日里，温度也适宜。所以我想着，倒不如

推出夏日冷淘，让食客们打包外带回去，无论是当正餐还是用来垫补一下，都很是合适。”

齐飞听着姜如意这话，倒是很同意：“小娘子想卖冷淘就卖吧，反正做起来简单，我觉得没什么问题。”

姜如意笑眯眯的点点头，然后就继续跟齐飞商量冷淘要用的浇头。

“咱们夏日里凉皮卖的最好，那冷淘自然要有麻酱蒜泥的。另着，去岁那凉拌鸡丝很是受欢迎，搭配冷淘的话，味道上也合适。除此之外，再加一样炸酱豚肉的，还有菌子的吧。”

姜如意掰着手指，一边琢磨一边给齐飞说着，齐飞都点点头记下。

原本齐飞还不觉得什么，这会儿听小娘子说起那些浇头来，听着绘声绘色的，倒是意外的感兴趣起来。

趁着工匠们都在二楼忙活，姜如意和齐飞干脆进了厨房，试做几碗冷淘请工匠们尝尝。

这冷淘同后世的凉面差不多，需要将面煮熟之后，捞出来控干水份，然后再加酱加料拌匀。

齐飞拿着个大笊篱，将冷淘从锅里面捞出来，刚才还不觉得，如今却意外的发现，小娘子说的这冷淘，因为提前控掉了水份，竟然格外适合打包外带。

姜如意又从一旁给他说道：“捞出来的冷淘放在冷水里过一遍，这样口感才更劲道。另着，那浇头要提前问过客人，是马上吃还是等回家再吃，若是拿回家吃，则只淋在上面，等客人吃的时候自己拌匀即可。”

这还是去岁，给开封府打包外带凉皮的时候，姜如意用过的方法，此时细细嘱咐给齐飞，免得他忘了提醒客人。

齐飞连忙点点头：“小娘子放心吧，我都记下了。”

姜如意这才笑盈盈的走到炉灶旁边，拿大碗调麻酱蒜泥的浇头，然后又起锅烧热了水，将鸡胸肉放进锅里煮熟捞出来，细细的撕成鸡丝。

那鸡胸肉煮熟了之后，变成白色，根根细丝放在盛着冷淘的碗中，上面浇上料，先不说吃，光看着就觉得心里清凉。

姜如意让齐飞端着拌好的麻酱冷淘和鸡丝冷淘，两人一起上了二楼，先让阿芍他们三个歇歇，然后又分给了工匠们。

阿芍拿了一碗麻酱的，等吃了一口，便笑着朝姜如意说道：“小娘子的法子真妙，明明这麻酱冷淘里，用的蒜汁和胡瓜都同凉皮一样，但是吃起来却是另一番滋味。”

阿远和阿山好奇的看看手里那鸡丝冷淘，先尝了一口鸡丝，然后又夹起冷淘放入嘴里，只觉得鸡丝鲜嫩可口，冷淘劲道凉爽，两人吃的连连点头：“小娘子，这冷淘真好吃。”

姜如意让阿远和阿山吃慢些，又笑着看向工匠们：“若是这夏日冷淘提供打包外带，各位觉得如何？”

工匠们听着姜如意的问题，对视了一眼，然后齐刷刷的点头。

其中一名工匠说道：“小娘子，这夏日冷淘吃着方便，味道也好，若是打包外带，某一定会买。”

其余工匠纷纷应和：“是啊是啊。”

姜如意的眼神一亮：“这便成了。”

这两日，汴京城的街道上，不时瞧见有人手里托着个小竹碗，边吃边在街上闲逛。一开始只是零星几名行人，后来，无论是州桥夜市、大相国寺还是汴河两岸，皆能看着拿着那小竹碗的人。