鸡苗的可不少，大竹筐、竹扁里毛绒绒的小鸭叼着菜叶，小鸡和小鸭分开的，唧唧的叫声煞是可爱。

“小姐，你说它们小时候这么可爱，大了怎么就丑了？”阿余去姜水村那里，鸭子遍地，嘎嘎声很烦人，不留意，还会被咬一口，腿肚子黑青，导致她现在看见鸭子就没好感。

“但是大鸭子可以下蛋，就原谅它们吧。”福珠看够了也没买，家里忙都忙不过来，保不准哪天忘了喂。

两人回去的时候，手里都拿满了，土公鸡、羊腿肉、菜籽油、豆瓣酱、生芝麻、红糖、白糖、冰糖等等，阿茂出去接的时候，打趣道：“不知道的还以为是哪家亲戚来了。”

“阿茂，别让我敲你后脑勺！”阿余攥紧拳头。

见势，他一溜烟跑了，福珠跟在后边，琢磨着先把芝麻炒熟了，明天就得用了。

剩下的东西福珠让阿茂放好，明天一早好带去酒楼，福珠还得去趟田庄，选上几块好肉：皮薄肉厚的五花、肥瘦相间的梅花、毫无肉膘的里脊、连肉带骨的几根肋排、紧致的猪肘肉，福珠把好地方都挑回来了。

坐着陆离的马车，将猪肉送到酒楼里，一行人回了食肆，福珠今天炖了东坡肉，好久没做过了，提前练练手，陆离一听，这一定要跟着去，本来他无事的时候就去那边蹭饭。

掀开厚重的砂煲盖子，酱红色的汤汁粘稠到在里边颠墩儿，乍起来的气泡还起丝，陆离举着盖子，忍不住惊艳，好诱人的炖肉啊！

桌子上铺好竹垫，陆离将砂煲整个墩在桌上，馋虫大军架着筷子，举着馒头，有序地托起一块来，肉块酥烂，肉皮很油润，肥肉糯的让人张不开嘴，瘦肉韧弹，阿鲤直接将一块放到嘴里细嚼，阿余开心道：“我这也是替皇上尝菜了，嘿嘿！”

福珠心想：东坡肉是国宴菜，用来招待贵人的，幸而千年后学了手艺，要不今天也轮不到咱们呐。

“福珠，这道菜太‘金贵’了，可以作为咱们的镇店之宝了。”陆离舔掉嘴角的酱汁。

“就是不知皇上会不会喜欢，要是能得他的夸赞，就是皇上钦认证过的金牌菜了。”

“准备了这么多菜品，肯定有他喜欢的！”陆离安慰道：“他的口味也不代表大家的，以后咱们的生意该如何就如何。”

有福来酒楼闭门的时候就挂上了告示牌：明日贵客包场，如有不便，请多谅解。

因着明日要宴请皇上，虽说主厨是福珠，一家人都跟着紧张，其本人倒没觉得有什么，不过还是被田氏劝着，早早收拾完，上炕歇了。

第二日近晌午，陆离派马车接福珠主仆，酒楼的于有粮、姚雀和祝凤在大堂分列一排，等着他们，见这架势，福珠噗嗤一笑：“你们这是进了贼，就差拿根棍子了！”

于有粮搓搓后脑勺：“这不是头回伺候大人物，还是顶尖的，紧张些嘛？”

“于大厨要淡定，作为厨子，咱也是有修养的！”福珠劝道。

姚雀帮着陆禾将食材抬到后厨，福珠开始指挥着开干，陆离也没离开，他跟陆禾充当临时跑腿的，若缺了什么，也好及时补上。

东坡肉自己食用不着修边幅，招待人却要收拾齐整，福珠把整块五花肉的边边角角都切掉了，再横平竖直地切成见方的小块，卖相绝佳。

先焯后焖再煲，这是道耗时的菜，研究这道菜的东坡居士说过：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。福珠只让他小火开着，只留意不少汤，就忙活那道豆瓣鱼了。

鲜鳜鱼肚腹白嫩，用剪刀将鳍剪掉，两边切鳌花，姚雀将佐料切好了：青蒜苗碎、鱼眼葱、蒜片、姜片。

油锅中直接下整段葱、大姜片、皮牙子炸香，这些几乎都是整的，方便一会儿往外捞。

火候不减，拎着