响最终口感。

为了确保最佳口感，沈浅选用的是新鲜的东星斑，这种鱼肉质细嫩，鲜甜无比，蛋白质含量高，营养丰富，而且少刺，非常适合用来做鱼茸。

沈浅特地提前一天让海鲜摊的老板给预留了新鲜的活鱼，第二天送女儿上学以后便赶紧去拿，然后带回家处理。

“小姐，你要下厨啊？要不还是让我来吧？”

沈家的厨娘王嫂见沈浅亲自下厨做饭，有些局促地想要上来帮忙，沈浅赶紧制止了：“不用不用，让我自己来，我想要亲手做吃的给我爸。”

方澜听见动静也来看热闹：“哟，这可真是稀奇了，浅浅自己下厨了。”

沈浅只是笑了笑，没有搭话，她接下来要做的必须全神贯注才行。

鸡骨和瑶柱熬的高汤是沈浅之前就熬上了的，此时沈浅仔细将东星斑去皮、去骨，然后用锋利的刀刃贴着鱼骨轻轻划过，那动作熟练得仿佛连角度都精确计算过一般，接着一片片完整的鱼片被沈浅片了出来，鱼骨鱼刺一点残留都没有，看得方澜人都傻眼了。

女儿什么时候厨艺变得这么厉害了？

方澜呆愣在厨房门口，站了好一会，才终于反应过来，赶紧上楼叫沈士国也下来看。

等沈士国来的时候，沈浅已经处理好鱼放在冰水里浸泡，然后着手处理米。

她今天用的是香米和珍珠米按照7：3的比例混合，这样煮出来的粥既有天然的米香也有粥的粘稠度。

她将米浸泡好，转身便看见了好奇来厨房转悠的父亲。

沈士国一会看看沈浅处理好的鱼，一会揭开锅盖看看她正在熬的高汤，神情讳莫如深。

“鱼茸粥？”沈士国背着手问道。

“嗯。”

沈士国不置可否，只是当沈浅将鱼片从冰水中拿出，控干水分，将鱼肉刮成极其细腻的鱼茸时，沈士国脸上的表情终于有了一丝震惊带来的裂痕。

沈浅的刀工，相当厉害啊！

这一刻，沈浅没有刻意藏拙，她想要得到自己想要的东西，就必须要用实力获取。

她知道父亲的性格，哪怕她是他的亲生女儿，想要从他那儿得到认可，如果没有一点真本事，是绝不可能的。

她从余光察觉到沈士国此时的神情，唇角微微勾起，看来她是成功了。

沈士国看了一会便从厨房退了出去，神情异常凝重。

他竟然小瞧自家女儿了，他原本以为女儿只是因为婆家给的压力，或者因为只是想要玩玩去报了个厨师培训班，没想到沈浅竟然来真的，就刚才这露的一小手，只怕背后付出了许多艰辛的苦练才能有这样的熟练程度。

看来沈浅是认真的。

沈士国突然对这份即将端上桌的鱼茸粥充满期待。

他正在开心着，好心情却被一通突如其来的电话打断了。

底下人来报，说陈总经理斥巨资购入了大型工业化烤炉。

沈士国握着手机，一头雾水：“他买烤炉做什么？”

管事的人在电话里小心翼翼地说道：“陈总说了，这样可以提高出餐速度，咱们的烧猪出餐速度和标准太依靠老师傅的手感了，这样可以提高标准化，减少人工误差。”

“放屁！”沈士国气得拍桌子，怒声道：“沈家食府的烧猪传承数百年，哪能用这样工业流水线的方式做出来！”

第63章 回到千禧年虐凤凰男6接手沈记

沈浅在厨房听见客厅动静,站在厨房门口冷眼看着这一幕。

她对陈世峰的想法也算是有几分了解，书中也写了这段，陈世峰在接管沈家食府之后便改动了不少传统菜肴的烹饪方式和食材供应商,最终导致沈家食府食客流失。