没什么油水,逛逛集市打点牙祭定然不可避免,他们就是江宴的主要客人,毕竟兜里的银子多一些。

“咚咚咚。”门外响起了敲门声,是周舟过来送鱼的，是个身材娇小的女乾元,原来也是大户人家的小姐，府上长房犯了事被打包发配到北地,为人能干就是话不多。

“江姐，我过来送鱼。”半麻袋的大鱼就那样硬扛在背上,累的脸色通红。

江宴一把接了过去，掂了掂问道：“多少斤？”

“五十二斤，按五十斤算就好。”周舟喘着粗气,脸上还泛着红，瞧着是累的不轻。

“谢了，这里是一百个铜板，点一点。”江宴递过去一串铜板，周舟眼里带着兴奋的光接过，随后稳妥地揣进了怀里。

“江姐姐，下次有活可以还找我。”周舟拍了拍自己怀里的铜板，鼓足勇气与江宴道。

“好，下次有机会再找你。”江宴打开麻袋看了一眼，鱼离开水大概有两三刻钟这会只有个别的还在微微抽动，都很新鲜得马上找个盆来开膛破肚。

送走周舟后，江宴拿来大木盆，将半麻袋的草鱼，白鲢鱼，黑鱼，一股脑的倒进木盆里，又倒了清水洗净，收拾内脏。

汤圆看见江宴眼前的一大盆鱼，竟然不知学了谁家的狗子，在她身旁摇尾巴，还歪头看她。

江宴扶额瞥了它一眼，让它把饭盆叼过来，挑了一条小鱼给它，汤圆叼着盆撒着欢的跑了。

江宴拿来去集市置办的菜板，菜刀，瓦盆，木墩，摆在院子里。

其余几人都凑到她身边来看新鲜。

“主子，你这是要做什么？”行红好奇的探头，身边还跟着两个小尾巴。

“做鱼丸。”

她捞起一个三斤多重的草鱼利落的剁下鱼头，应红嘴角猛地一抽，谭千月吓的躲回了屋子。

“收拾鱼，这个我会。”芳姑姑主动上前。

“那好，你跟着我学一遍。”江宴很乐意有帮手，大家早晚都要会。

第一步切下鱼头，再贴着鱼的脊椎骨将两边的鱼肉大面积片下来，其次片掉鱼排鱼刺，只剩下两片长条整齐的鱼肉，最后从中间切开滑刀片掉鱼皮，就能得到四块手掌大小的鱼肉块。

接下来就是个细活，要将鱼肉切成薄片，连细刺都要切断，切好的鱼肉片微微泛着粉红色，看着晶莹剔透有弹性。

芳姑姑性子爽利，干活也不含糊，学的很快。

“小心些，不要片到手，刀都是新的。”

“东家你就放心吧，我老刘干活是个靠谱的。”芳姑姑看着片下去的鱼头，鱼骨，脸上带着笑，这些东西熬汤她家的两个小的也能借点光，鱼汤对身子好，能长个。

“主子，我也会了。”应红也想试试，眼神看着江宴的手，一会一条，一会一条，很有意思的感觉。

三个木盆，一个装鱼，一个装鱼头鱼骨鱼皮，一个装片好的鱼肉，两人轮流往盆里扔，晶莹剔透的肉片没一会就成了一个小山包。

“只有两个菜板，你来切，我去准备其它。”江宴起身将木墩子留给了应红。

应红接过刀，开始小心翼翼的分鱼。

“那我干点什么？”谭千月看着几人忙的热火朝天，也来了兴致。

“你准备吃。”江宴笑道。

谭千月…………！

“别说，真有个活需要你。”

“是什么？”

江宴扔给她一小袋子粗盐，叫她将粗盐磨细，谭千月拿着石锤子在小瓦盆里一圈一圈的磨着，将粗盐磨的很细，直到看不见任何小块。

江宴拿了一小捆干葱，一大块生姜，全部切片加入清水用手使劲抓，抓出葱姜的汁水留做备用。

等谭千