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爸爸是厨神[美食] 书禾禾 126876 字 1个月前

今天连早餐都是几个孩子从外面买回来,他整天都没有下厨,这会躺在床上总感觉少了点什么,干脆随便选择一个菜谱进入系统厨房。

冬天适合吃点热乎的,白菜豆腐五花肉煲就很不错。这道菜做法不难,老爷子简单讲一遍做法后就站在旁边,看他自己动手。

楚易文将带皮五花肉处理干净,切成略厚的肉片,大白菜清洗完后将菜叶与菜帮分离,菜叶撕成大片,菜帮用刀切成均匀的薄片。

两种主要食材处理好,他开始切豆腐,豆腐切成小块用油煎成两面金黄,这样既能激发食材的豆香,还能去除豆腥气,同时炖煮过程中不容易碎,可谓是一举多得。

随着浓郁豆香混着焦香飘满厨房,豆腐被全部煎好,盛到盘子里散发出金黄油亮的光泽。

豆腐煎好,楚易文直接用砂锅放一点点油将葱、姜、蒜、干辣椒爆香,随即加入五花肉煸炒,将肉片多余油脂煸出来,等到肉片微微变色时,加入料酒去腥。

随着五花肉边缘被炒得微焦时,浓郁的肉香飘出来,楚易文将白菜帮下进去翻炒,炒到菜帮变软时,加生抽、老抽、白胡椒粉等调料调味上色,倒入热水开始炖煮。

加入豆腐铺进入,小火炖煮十五分钟,让白菜和豆腐充分入味后,楚易文将白菜叶加进去,继续小火再煮一会,浓郁的肉香、豆腐香以及白菜豆腐清香源源不断冒出来,闻着就令人食欲大开。

菜出锅,楚易文亲自品尝起来,感觉这热乎乎的炖菜特别适合冬天吃,决定明天就在店里做。

次日。

冬天觉实在太好睡,以至于楚瑾钰和胡一齐根本不愿意起床,还是商时贸喊他们俩半天,才终于将人叫起来。

“太难了,这日子真是没法过了……”

星期一早上是楚瑾钰厌学情绪最重的时候,根本不想去学校。

商时贸:“你知足吧,一大早就有楚爸给你做早餐,已经很幸福了。”

说实话,以前还好,大家都是半斤八两,自从高二开始,他心里是真越来越羡慕楚瑾钰。

同样不想上学的胡一齐闻言,鼻子在空气中轻嗅两下,感觉闻到炸红薯饼的香气,瞬间就精神起来,脸都没洗就直接跑出去。

“好香啊!楚爸你在做红薯饼吗?”

“对,刷牙洗脸没?洗完了就过来趁热吃。”楚易文招呼道。

早餐除了红薯饼,他还炸了点虾饼,另外打了玉米汁,厨房里此时被清甜的玉米香、油炸的焦香、虾鲜味、红薯香给填满。

“我现在就去洗。”胡一齐说完快去快回,没多久就坐在餐桌上享用着热乎乎的早餐。

“好好吃啊!”

红薯饼外脆里软,外壳在油炸的高温下形成几分焦糖色,咬上去时格外酥脆。虾饼吃起来特别鲜,香脆鲜美的滋味,好吃到令人满足。玉米汁清甜可口,配上红薯饼和虾饼,好喝又解腻。

油炸食品当然是刚炸出来时最美味,楚瑾钰吃着香喷喷的早餐,在美食的安抚下,厌学情绪都少了很多。

吃饱喝足,楚易文开车送他们上学,车上胡一齐还在回味早餐的美味:“楚爸,你做的虾饼和红薯饼真好吃!”

“喜欢吃改天再给你们做。”楚易文说完已经到学校门口,停车目送他们进入校门后,开车前往菜市场。

他和他家店如今在云市确实很有名气,去买菜时竟然被人认出来,还有人表示中午要过去吃饭。

楚易文笑着表示欢迎,等买完菜就直接回店里去。

等他走后,刚刚认出他的中年人对旁边人道:“我女儿特别爱去他家店吃饭,现在看来还是有道理的,刚刚他买的菜都是挑最好最新鲜……”

“他家店叫什么名字?等有空我也