着，楚易文开始处理配菜，豆芽、小青菜加点盐和食用油焯水断生，同时盐的存在，还能让小青菜保持色泽翠绿。

配菜处理好，他起锅烧油，放入花椒、干辣椒小火慢慢煸炒，随着花椒特有的麻香和干辣椒的辣味被炒出来，一股又香又有点呛人的气息飘满厨房。

花椒和干辣椒炒得微微变色后，楚易文捞出一部分放到碗中备用，剩下的推到锅边缘，用底油继续爆香葱姜蒜，当葱姜蒜的香味被爆出来，混着前面花椒和干辣椒的麻辣香，那股辛香麻辣味已经很刺激。

这还没完，他继续往锅里下入豆瓣酱，小火慢炒，耐心地用锅铲将豆瓣酱的红油炒出来，将豆腥味炒掉，等将那股带着微辣气息的酱香味完全炒出来，整个底料香气特别有层次感。楚易文轻嗅两下，又稍微加点糖和生抽提鲜，随即倒入提前准备好的高汤。

随着高汤被煮沸，汤的鲜味和底料的辛香麻辣融合在一起，组成一股闻起来就刺激开胃的香气。

楚易文端起已经腌制好的里脊肉片，一片片下入微微沸腾的汤中，用锅铲轻轻推着肉片，等到肉片完全变色后，连汤一起倒入提前铺好蔬菜的盆中。

红油汤里飘着滑嫩的肉片，看起来已经很诱人，但这还没完，楚易文将前面盛出来备用的干辣椒、花椒、蒜末、葱花撒到肉片上，起锅热油，将滚烫的热油浇到干辣椒、花椒等配料上，“滋啦”一声瞬间激发出一股更加浓郁刺激的香味。

楚易文做饭时店门是关着的，然而随着他将热油浇上去，紧闭的玻璃店门再也关不住香味，水煮肉片特有的浓烈香味钻着门缝出去，在大门外被风一吹，四下飘散开，简直不要太馋人。

隔壁是家文具店，此时店里完全没生意，店老板有些无聊地坐在柜台后，正想着中午吃什么时，就闻见股带着麻辣气息的诱人香味。

他不由轻嗅两下鼻子，从那股香味中闻出麻辣香、蒜香、肉香，瞬间口水差点没下来。

“附近什么时候有这么诱人的饭店？”

他自言自语完，忽然想到自家店铺隔壁新开的那家店，不由起身走出去。

早在国庆前他就知道隔壁店换了老板，在看到那个有点莫名其妙的“盲盒餐厅”店名时，他感觉又是那种喜欢搞噱头的店，估计不会太好吃。

此时顺着香味走到门口，发现还真是从店里飘出来，他顿时顾不上再吐槽对方的店名，而是被馋得直接在店门口蹲下来。

楚易文并不知道自家菜香把隔壁店老板馋过来，水煮肉片出锅，他开始做香菇青菜。

褐色的香菇片和翠绿的青菜在锅里翻炒，被汤汁裹上油润色泽后，两种颜色搭配在一起看着就特别清爽。

炒完青菜，他拿起手机看了眼，见再有几分钟就会放学，唇角不自觉上扬，觉得时间把握得刚刚好。

厨房和大堂之间有个不锈钢展示台，里面可以给菜保温，同时方便顾客过来后打菜。

一切准备就绪，楚易文从厨房里出来，刚踏进大堂就看到自家店门口好像蹲着个人。

嗯？

他有点疑惑，不过大白天的他还不至于怕什么，便还是走过去将门打开。

楚易文刚把门打开，蹲在门口的人立刻站起来道：“恭喜开业，我是你隔壁店的，我姓王。”

“王老板你好。”

听到原来是隔壁邻居，楚易文立刻露出笑容打招呼。

王老板：“你家菜太香了，可把我给馋得不行，现在能吃饭了吗？”

他话落，放学铃声从学校内响起，楚易文听着铃声点头道：“可以，你看看要吃什么菜。”

虽然是第一次开店，但楚易文准备得还挺充分，不锈钢展示台前有块电子屏幕写着今日菜单和价格，旁边一