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爸爸是厨神[美食] 书禾禾 132392 字 1个月前

似的都没找到。

感觉积分还有点用,楚易文觉得那以后还是得努力些,尽量多解锁些菜谱。

他心里盘算着有的没的,很快就进入梦乡。可能是在小饭馆里那通忙活有点消耗精力,他睡得很沉,一夜好眠后,次日醒得很早。

厨房里还有点新鲜豆角,楚易文觉得早餐可以做个豆角焖面,再打个豆浆。

他先熟门熟路翻出面粉将手擀面做好,随即才开始切豆角,切肉。肉是稍微带点肥的猪梅花肉,切成丝往锅里稍微煸炒几下油脂就出来,加入料酒去腥后,飘出来的香味只余肉鲜。

他儿子爱吃辣,因此他在下入姜和蒜时顺带放了些干辣椒,将香味爆出来的瞬间,豆角放进去转中大火不停翻炒。

随着豆角被炒断生,表皮微微皱起时,楚易文将生抽、老抽、白糖、五香粉等调料依次加入。随着肉丝和豆角被炒上酱色,他将提前准备好的鸡汤倒入锅中,略煮一会后盛碗汤出来备用,再把手擀面均匀地铺在锅里。

鸡汤是他昨晚提前炖的,倒并不是为了来做焖面,而是为中午的文思豆腐准备的。

盖上锅盖用小火慢慢焖着面,楚易文转身将破壁机里打好的豆浆倒出来装进保温壶中。

趁着焖面的功夫,他顺便拿出手机在便签中记录着待会出门要买的菜,等他把食材写得差不多时,厨房里已经飘满豆角焖面特有的香味。肉香混着豆角香,以及手擀面浓郁的麦香,锅盖还没掀开以及能香死个人。

此时面还没有完成,楚易文掀开锅盖将刚才盛出来备用的那碗汤淋上去,重新盖上盖继续焖。

小火继续焖制七八分钟,在听见锅底隐约传来噼啪声时,楚易文将锅盖掀开,里面汤汁果然已经被焖干。

其实此时可以加点生蒜末来增加香味,毕竟有吃面不吃蒜,香味少一半的说法。但他儿子不爱吃生蒜,他就没放,只往锅里点了些从老家带的香油增香。

在香油浓郁的香气被高温激发出来时,楚易文趁热将面条与底下肉丝、豆角翻动均匀,保证每根面条都裹上酱汁,看起来色泽油润诱人。

早餐做好见儿子还没起床,楚易文犹豫两秒,想着昨天挖笋挺累人,周末多睡会问题不大,便没叫他起床,而是把早餐温在锅里,自己简单吃点就出门买菜去。

他走后大概过了半个多小时楚瑾钰才醒,在床上赖了会,直到感觉肚子有些饿才起床。

“爸,今天早餐吃什么?”

他从房间里出来时,空气中还漂浮着隐约的香味,他在客厅和厨房转了一圈才发现他爸不在,不过厨房里留了早餐。

豆角焖面卖相诱人,根根分明的面条中夹杂着酱褐色肉丝,深绿色豆角,楚瑾钰光是看到食欲就瞬间上来。

他盛好一盘面,又倒杯豆浆端到餐桌,刚准备开吃,门铃声忽然响起来。

家里是智能门锁,楚瑾钰有点疑惑他爸干嘛不自己开门,等走到大门外,通过可视门铃才发现原来不是他爸,而是胡一齐他们几个。

“你们怎么来这么早?”他下意识打开门,不过很快反应过来什么,心里暗叫一声“坏了”,随即撒腿就往餐厅跑。

看到他跑,胡一齐下意识就追上去,发现餐桌上那份色香味俱全的面条时,抓起筷子就开吃。

“你有没有搞错?这是我的早餐!”楚瑾钰就知道会这样,觉得自己刚刚就不该手那么快地给他们开门。

手擀面弹牙又筋道,吸收所有食材以及汤汁的精华,吃起来酱香浓郁,既带上肉鲜味,又沾染豆角特有的清香。油润却不油腻的面条吃起来特别有滋味,单吃很香,配上豆角或者肉丝来上一口,更是感觉这辈子都值了。

胡一齐吃得眼睛都眯起来,压根顾不上楚瑾钰在说什