手撕鸡一样，但做出来的椒麻鸡的味道跟手撕鸡却是大不相同。

主要的就是熬椒麻油这一步。油热后放入花椒，小火炸出香味，在那花椒捞出来。盘子里的椒麻油呈现透亮的棕黄色，这盘椒麻鸡里完全看不到花椒的影子，但能闻到花椒浓郁的香气。

干辣椒段红艳艳地点缀在上面，白花花地鸡肉都因为这些点缀和味道变得更加让人食欲大开。

温宜不是第一次吃黎秋做的椒麻鸡了，味道依旧是没有变。

鸡皮很脆，是爽口，弹牙的那种脆，并不是软糯。而鸡肉则是鲜嫩多汁，有嚼劲，泡在椒麻油里仿佛吸满了椒麻油的麻和辣。

配着麻辣鲜香的椒麻鸡，温宜吃了一大碗米饭。

……

www.jiubiji.cc