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林书阁让双胞胎拎着东西先回去,剩下的他去买。
忙活了许久,他才赶在下雪前买完东西回到家。正屋里烧着热烘烘的炕,还烧了火炉,林书阁安排弟妹炒干果,生的瓜子炒完吃才香。
他自去厨房准备各种过年要吃的东西,前几日他做了醪糟,大米加上酒曲密封几日便成了香甜可口的醪糟,冲水喝清甜可口,加鸡蛋银耳做银耳醪糟汤也是美味健康。
他打开罐子,已经能闻到粮食发酵好的甜味了,他用筷子蘸了一口尝了一下,酸甜可口,第一次做竟然做成了。
他朝门外喊了一声林清远,林清远不一会便伋着鞋跑了进来,“大兄,怎么了?”
林书阁看他没穿外袍,训斥道:“出来怎么不穿外袍,小心着凉过年可吃不了东西。”
林清远吐了吐舌头,“我底下穿了羊绒衣,一点都不冷,大兄快说,你叫我干什么?”
林书阁深深感叹,孩子大了不听话,以前明明他说什么就是什么的。
他转身冲了两碗醪糟,“刚做好的,你和阿萱先尝尝味道。”
“终于好了吗?我前几天就想掀开看看,大兄你偏不让。”
林书阁赏他一个暴栗,“跟你说了不能随便掀开看,老是掀开就会变酸的。”
“才没有,我就看过一次,”他捂着额头说道,又怕林书阁说他,抢先道:“大兄,我端走了 ”
说完便端着醪糟跑了。
林书阁无奈笑笑,心想:活泼开朗点也挺好。
他围上围裙,开始炸油饼果子。
他将麦粉倒水搅拌成团状,用擀面杖一个个擀成圆饼,中间掏出一个空出来透气,最后再放进油锅里炸。
油饼刚进油锅里面变成金黄色,炸了一会儿就变成了焦黄色,便可以出锅了。
林书阁估计了一下几人的饭量,炸了二十多个油饼,过年这几天都够了。
炸完油饼开始炸果子,将面和好,用手搓成长条状,将多个长条摆在一起,用筷子夹出花的形状便成功了。
接下来便是和炸油饼一样的流程,片刻后,盆里便摞起来一盆的油饼和果子。
林书阁没忍住掰了一小块放嘴里。嗯,刚炸出来的果然好吃,外皮酥脆,内里是金黄色,他特意加了茴香,吃起来醇香可口。
将炸好的油饼果子放在一边,突然从背后伸出一只手,林书阁装作生气的样子,轻轻将这只做贼的手拍掉,凶道:“不许偷吃。”
林清远委屈道:“大兄,你做了什么?我在屋里都闻到了,好香啊。”
“炸的油饼和果子。瓜子炒好了?”林书阁问道。
“炒好了,我闻到香味过来看看你做了什么。”他吸着鼻子,像林书阁在现代时老在宿舍楼下溜达的斑点狗。
林书阁把油饼和各色果子挑了几样给他,“去吧,和阿萱分着吃,对了,你俩没事把核桃剥好我要用。”
林清远等不及掰了一块放嘴里,“嗯?真好吃,知道了,我和阿萱一会儿就做完了。”
林书阁看着他猴急的样子摇摇头,接下来要做什么呢?
都怪阿远,被他一打岔,都忘了。
哦对,得先把排骨炖上,晚上就可以一起啃排骨了。
他将剁好的排骨放进锅里加葱姜蒜焯水,等焯水后洗净浮沫,再放进锅里加料继续炖。料是他早就用纱布包好的,里面加了花椒桂皮等各色香料,最能去腥调味。
林家的厨房一直是两口锅,他搬过来也叫工匠做成原先样式。
一口锅炖的排骨,另外一口锅林书阁要用来炒菜。
正屋暖和,他先前往花盆里放了几头蒜,没想到生出来十几厘米的蒜苗,正好剪了