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汴京美食经营录 岑清宴 86578 字 1个月前

父母说事情不避着她,以为她还听不懂,却不知小小幼童身体里装着根成人芯子。

消息传至平江府,虞蘅很惊讶,怎么会,自这位苏转运使上任以来,一路商行风气都好了许多。

她从虞家父母讳莫如深的表情上读出些许端倪,兀地想起约莫半年前,有一日虞爹风尘仆仆赶回来,饭都来不及吃便与虞母关起门说话。

当时虞蘅便在堂屋玩,隐隐约约听见“水陆转运使”、“端王”、“摊派”等字眼。

而落在苏转运使头上的罪名之一,便有“摊派勒索”一项。

怎,竟这么巧么?

兰娘听得,整个人都颤抖起来。

苏静云亦茫然:“堂堂亲王,为何污蔑我阿爹?”

虞蘅眼中有冷意:“那便要看他做了什么,兴许挡了别人路呢。”

“好阿蘅!”

苏静云忽地拢住她手,攥得紧紧,“你还知道什么?再与我说说!”

对上她急切眼神,虞蘅缓缓摇头。

苏静云眼里的光逐渐黯淡下去,扯出个有些发苦的笑。是啊,知道内情又如何难道凭自己还能翻案?那可是官家亲兄长。

“我与你说这些,并非想叫你心存怨恨,只是不想你此后仍活在羞愧中。”

为旁人的错,罚自己一辈子。虞蘅与她交好以来,渐渐发觉,苏静云心事太深,以至于每时每日,都活在自以为“父辈的罪孽”的阴翳当中,无法释怀。

在她注视之下,苏静云沉默半晌,到底点点头,境况不同了。

从前行事恨不得低入尘埃里,自己是罪臣之后啊,只配苟活着,如今知晓是蒙冤,对前路更加迷茫。

张兰娘见不得这种,站起来问:“你们有什么想吃的,我去做。”

苏静云平复了心情,缓缓道:“冉娘子曾做过一道甜汤羌桃酪,许久不吃,倒有些想了。”

张兰娘是冉娘子爱徒,连蟹黄灌浆都不曾对她藏私,这小小羌桃酪自然教了。

煮羌桃酪要许多手续,虞蘅也起身:“我帮你打下手。”

羌桃便是核桃,汴京以西的商州盛产核桃,尤其以香味浓郁、果实饱满的商洛核桃为佳品。

年前市面上核桃降价,虞蘅也借机囤了一些,不是最好的商洛核桃,而是产自离商洛不远的洛南县,一样以黄河水灌溉,品质很不错,价钱也经济不少。

红枣是现成的,与核桃仁各取一大捧,在开水里泡着,泡到涨大,然后煮了去皮。

这还是跟那个破瓮救友的司马光学的,在此之前,食店的伙计多是拿硬毛刷去刷、徒手剥,着实辛苦人工,这样一碗核桃酪,自然要卖上价。

虞蘅给她打下手,在一旁捣米浆。

其实米要先泡上一天才好磨浆,眼下只能随捣时边往里头加水,尽力捣得很碎。

兰娘跟虞蘅谁也没说话,一时间,厨房里除了煮红枣的香气,便只剩“笃笃”捣米声。

核桃皮一经烫就很好剥,枣皮却麻烦,只能拿小钳子一点一点地撕。

兰娘将红枣去了核,单取枣肉,与核桃一块也捣碎成泥。

枣仁核桃泥里不能带碎皮,否则口感便不好,所以说,方才的取枣肉、去桃皮这一步的手法绝对要精细。

前面东西都准备好,虞蘅将碎米渣子滤好几遍,滤出来浓白米浆,然后与捣碎的核桃、枣肉一块和匀,又隔纱布碾了一遍,再丢进薄铫去煮。

铫这器皿,现代少见,是用泥沙烧的,外表粗陋,容量小,炒不了菜,有个手柄把着,用来烧开水、煮粥、甜汤之类却很灵巧好使,不失食材本味。

虞蘅平常煮饮子都是拿的这个,觉得比铁锅煮出来的要香浓些。

核桃