了想也行。后厨没啥技术含量，材料提前准备好，料汁也调好，要做的就是烫煮。他们可以一边接木制定制单子，一边忙活店里，等孙万军上手后，时远归再脱离出来。

串菜的人除了孙巧巧多了个孙万霞，孙巧巧工钱不变，每月六百文，要负责检查，监督，收菜，还要处理荤菜和后厨的工作；孙万霞跟着做，每月三百文。她们两个都是当天早上来，晚上城门关闭前回林家村。

晚上林进宝和孙万军轮流看店，后院的储物间改造一下能住人，吃饭就在店里自己做。

人员安排好，江盼又做了几个带店铺标志和店名的围裙，当工作服。

万事俱备，只等开张——

十月二十三，天气晴朗，诸事皆宜，宜开张。

东西是提前准备好的，江盼跟时远归昨夜没回林家村，直接宿在店里。

等孙巧巧等人到时，店里都准备的差不多了：两大锅鸡汤已经在锅里炖着，荤菜都处理好在一旁放着备用，各种调料整整齐齐放在案头，串好的各类菜干净整齐地码放在选菜区的盘子里，店里桌椅摆放的整齐妥当，万事俱备，只等人到齐开张。

开业第一天，张娘子和张世忠也过来帮忙，萍萍和安安都跟着来了。

江盼按照准备好的给众人安排任务：孙巧巧负责后厨，张娘子，孙万霞、林萍萍、林安安负责备菜，孙万军负责站试吃车旁推销，时远归负责收盘子端盘子，他负责招呼客人和收银。

见其他人都得了任务，林进宝着急道：“那我呢，我做什么？”

“江盼哥，还有我，我今天也来帮忙，给我也分点活。”张世忠跟着道。

“不急，不急，都有安排。”江盼说着从屋子里拿出一副铜锣和一个三尺长的大字招牌，递给林进宝：“你跟世忠走街串巷去招呼，口号嘛，就照着招牌上喊：南街江记串串新店开业酬宾，买十送一，先到先得，送完为止。”

林进宝：“……这，我行吗？”

“可以的，你肯定行，相信自己。”江盼鼓励道：“而且咱们在东街卖了那么长时间，口碑都攒起来了，你可以去那边多转转，多宣传一下，一定要宣传到位。”

“那好吧。”林进宝接过东西，让张世忠拿着铜锣出发。

江盼还请了舞狮队，这会儿人也到了。

锣鼓一敲，表演开始，江记串串正式开业啦！

店铺门口围着的人渐渐多起来，一舞结束，人群爆发热烈的掌声：“好！”

江盼站在台阶上，敲了下锣，等众人安静下来后笑着道：“众位父老乡亲大家好，鄙人姓江，江记串串掌柜。今日店铺开业酬宾，优惠多多，还请各位进去品尝。”

不论何时，都不缺捧场之人。

江盼话刚落，便有人问：“江老板可是之前在东街买冷串的？”

“正是，这位兄台好记性。”江盼笑着夸了句，又道：“现下我们店里不仅有冷串，还有热串，天冷就该来点热乎的。店里还准备了各种特色小吃，绝对让你吃了还想吃。”

“那店里今天有什么优惠？”又有人问？

江盼徐徐道来：“新店开业优惠多，其一，凡进店消费的客人，每桌送一碟秘制凉粉；其二，凡消费每满十文，送一文，吃的越多，送的越多。其三，一桌消费满一百文，额外送价值二十八文的果酒一壶。以上种种，仅限今日。还请大家进店一尝。”

“走走走，我之前吃过他们家冷串，够味儿！”

“就是，这段时间没吃，还真是馋的紧。”

“还有那酸梅汤，酸梅汤现在可有？”

江盼：“都有，除了酸梅汤还有米酒、果酒，都是独家配方。”

江盼带着第一批顾着进店。