鲜味就行了,像这种卤水只会越煮越香。
不过,每天的食材就得准备新鲜的了。
她大清早就起来了,在菜市场还没开门之间就蹲守着,买到了第一把最新鲜的蔬菜和菇类、鸡腿肉等食材。
蔬菜被掰成了一片片,还有新鲜的水珠在叶片上流淌。
菇类被切好,鸡腿肉被放到大锅里面,用盐和其他调料进行腌制。
从五点开始,宋禾续就一直忙个不停。
她将所有的菜品都切好腌制了一遍,还时不时戴上塑料手套之后给那些肉类进行“按摩”,帮助厚实的肉类更快地被调料给腌入味。
一通忙完之后,已经差不多到九点钟了。
她煮上了一大锅米饭,又将卤水汤底倒进了一个大铁锅里,架在了小摊车最中间的那个筒状深灶上。
上午十点,她将菜品分门别类放在一个个巨大的保鲜盒里,把米饭放在桌上仅剩的另一个角落,把提前买好的一次性塑料碗竹筷全都放好,然后就推着小车出门了。
等她来到自己提前踩好点的摊位时,周围早就已经围满了小摊小贩。
这里靠近好几栋写字楼,很多白领员工下班之后都会来这边逛一圈觅觅食,所以是小摊小贩的兵家必争之地。
宋禾续虽然已经准备的足够早了,但是出门还是太晚。
有好多小贩早早地就已经占到了好位置,从早卖到晚,根本不会挪窝。
不过宋禾续不愿卖给客人昨天晚上弄好的不新鲜食材,而且早上就吃卤味的人应该不会太多,她瞄准的就是午饭和晚饭定位,所以也不介意自己被排挤到了偏僻的位置。
当差不多到了午休时间,员工陆陆续续离开写字楼,来到这边觅食的时候,她立刻将锅盖掀开,装着提前腌制过的菜品的保鲜盒盖也揭开了。
瞬间,一股难以形容的卤味鲜香的味道飘向空中,霸道地占据了这一片地盘。
那是一种一闻到就能让人口水疯狂分泌的咸香,其中还夹杂着丝丝爱吃辣星人狂喜的鲜辣香味,令人不由自主地去寻找气味的来源。
卤味霸道的香味,正是宋禾续看着自己的小推车被挤到角落,却还是丝毫不担心的底气。
很快,就有客人忍不住跑到她的摊位面前问价格了。
宋禾续买的都是新鲜食材,用心制作,用料也非常舍得,所以定价比其他家卤味略贵,但也没到太离谱的地步,很快就开单了。
第一位客人是一个穿着职业套装的白领,点了几串蔬菜、金针菇和两串鸡腿肉。
她脸色发黄,看上去分外憔悴,但是手里捧着热气腾腾的卤味的时候脸色都跟着好看了些。
独身在异乡打工,从早到晚忙得要死,对她来说,每天最值得期待的也就是一日三餐三口吃的了,所以从来不会在吃饭上苛待自己。
她先用筷子夹起了鸡腿肉,鼻子微动,深深地吸了一口萦绕在鼻翼间久久不肯散去的霸道卤香。
然后,她才张口轻轻地咬了一下——
好嫩。
这是她感受到舌尖滑过的嫩鸡肉时,心里的第一反应。
简直就是刚跟舌尖接触到,就能在他的舌头上玩滑滑梯的那种滑嫩,仿佛搅动两下就能把肉给搅碎了。
下一秒,与鲜嫩相伴的咸香在味蕾上炸开,几乎是顷刻间就占据了她的所有感官。
她什么都顾不上了,仿佛连烫都感受不到,嘴巴机械地咀嚼着,满脑子都只剩下将鸡腿肉t?给拆吃入腹。
咀嚼间,牙齿轻易撕扯开一丝丝的鸡肉,Q弹的小肉块在她的嘴里反复跳跃。
直到口腔每一处都被恰到好处的咸香给占据,她才舍得将它吞进咽喉里。
吃